Agosto 2019 vol. 1 num. 6 - XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica
Artigo - Open Access.
ANÁLISE DE ESTABILIDADE DE NANOEMULSÕES PRODUZIDAS A PARTIR DE LIPÍDEO MICROALGAL
STABILITY ANALYSIS OF MICROALGAL LIPID NANOEMULSIONS
BRITO, GABRIELA MOURA KUROWISKI DE ; ROSA, ANA PRISCILA CENTENO DA ; LUCINI, ISABELA MICHEL ; HIRATA, LíGIA REZENDE ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; , ;
Artigo:
As nanoemulsões são misturas de duas substâncias imiscíveis entre si e tal fato as tornam um sistema termodinamicamente instável. A microalgas têm sido alvo de estudos por possuírem macromoléculas de interesse com características especificas, como os lipídeos. O objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade de nanoemulsões produzidas com lipídeo microalgal de Spirulina sp. LEB 18. Ao analisar a estabilidade ao longo de 69 dias observou-se que não ocorreram diferenças significativas (p >0,05) para o diâmetro da gota, índice de polidispersão e potencial zeta. Além disso, as nanoemulsões não apresentaram alterações após os testes de centrifugação e estresse térmico. Isso mostra que as nanoemulsões produzidas com lipídeo microalgal são estáveis podendo ser aplicadas na indústria alimentícia, farmacêutica, têxtil e de cosméticos.
Artigo:
Palavras-chave: SPIRULINA NANOCARREADORES EMULSõES,
Palavras-chave: SPIRULINA NANOCARRIERS EMULSIONS,
DOI: 10.5151/cobecic2019-EMN53
Referências bibliográficas
Como citar:
BRITO, GABRIELA MOURA KUROWISKI DE; ROSA, ANA PRISCILA CENTENO DA; LUCINI, ISABELA MICHEL; HIRATA, LíGIA REZENDE; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA; , ; "ANÁLISE DE ESTABILIDADE DE NANOEMULSÕES PRODUZIDAS A PARTIR DE LIPÍDEO MICROALGAL", p. 1078-1084 . In: Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica.
São Paulo: Blucher,
2019.
ISSN 2359-1757,
DOI 10.5151/cobecic2019-EMN53
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