ANÁLISE DO PERFIL FISIOLÓGICO DA LEVEDURA DEKKERA BRUXELLENSIS EM RESPOSTA A SUPLEMENTAÇÃO COM ALTAS CONCENTRAÇÕES DE MINERAIS EM MEIOS INDUSTRIAIS

ANÁLISE DO PERFIL FISIOLÓGICO DA LEVEDURA DEKKERA BRUXELLENSIS EM RESPOSTA A SUPLEMENTAÇÃO COM ALTAS CONCENTRAÇÕES DE MINERAIS EM MEIOS INDUSTRIAIS

SILVA, R. K.; DE MEDEIROS, L. F. B.; DA SILVA, J. M.; DE SOUZA, R. B.; DE MORAIS Jr. , M. A.; PITA, W. B.

Pôster:

A produção de etanol no Brasil acontece pela fermentação do caldo da cana deaçúcar pela levedura Saccharomyces cerevisiae, que metaboliza o açúcar em etanol. Nesteprocesso, a assepsia não é mantida e outras espécies de microrganismos consideradoscontaminantes, como a levedura Dekkera bruxellensis, podem competir pelos nutrientesindustriais, um fator importante para o rendimento fermentativo. Metais presentes no meiofermentativo podem resultar em diferentes efeitos. Alumínio é citado na literatura comoprejudicial para o metabolismo, diferentemente do Mn2+ e do Mg2+, descritos como benéficospara os processos metabólicos. Para avaliar o efeito destes minerais no metabolismo de D.bruxellensis, foram realizados ensaios fisiológicos. Os resultados obtidos mostram que nãohouve alteração no perfil de crescimento para nenhum mineral. Já para a fermentação, asuplementação com Al3+ aumentou o rendimento fermentativo quando suplementado com4mg/L, apresentando uma toxicidade para concentrações acima de 10mg/L.

A produção de etanol no Brasil acontece pela fermentação do caldo da cana deaçúcar pela levedura Saccharomyces cerevisiae, que metaboliza o açúcar em etanol. Nesteprocesso, a assepsia não é mantida e outras espécies de microrganismos consideradoscontaminantes, como a levedura Dekkera bruxellensis, podem competir pelos nutrientesindustriais, um fator importante para o rendimento fermentativo. Metais presentes no meiofermentativo podem resultar em diferentes efeitos. Alumínio é citado na literatura comoprejudicial para o metabolismo, diferentemente do Mn2+ e do Mg2+, descritos como benéficospara os processos metabólicos. Para avaliar o efeito destes minerais no metabolismo de D.bruxellensis, foram realizados ensaios fisiológicos. Os resultados obtidos mostram que nãohouve alteração no perfil de crescimento para nenhum mineral. Já para a fermentação, asuplementação com Al3+ aumentou o rendimento fermentativo quando suplementado com4mg/L, apresentando uma toxicidade para concentrações acima de 10mg/L.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0601

Referências bibliográficas

• [1] BLACKWELL KJ, TOBIN JM, AVERY SV, Manganese uptake and toxicity in magnesium supplemented and unsupplemented Saccharomyces cerevisiae. Applied Microbiology and Biotechnology. 1997, 42:180-184. HAUG A, Critical Reviews in Plant Sciences, 1984, 1, 345–373. LIBERAL ATS, BASÍLIO ACM, RESENDE AM, BRASILEIRO BTRV, SILVA-FILHO EA, MORAIS JOF, SIMÕES DA, MORAIS MAJr, Identification of Dekkera bruxellensis as a major contaminant yeast in continuous fuel ethanol fermentation. J Appl Microbiol. 2007, 102:538–547. DE SOUZA RB; MENEZES JAS, DE SOUZA RFR, DUTRA ED, MORAIS JR MA, Mineral composition of the Sugarcane Juice and Its Influence on the Ethanol Fermentation. WALKER, G. M. AND MAYNARD, A. L., Accumulation of magnesium ion during fermentative metabolism in Saccharomyces cerevisiae, J. Ind. Microbiol. Biotechnol., 1997, 18, 1-3. ZHAO XQ, BAI FW, Mechanisms of yeast stress tolerance and its manipulation for efficient fuel ethanol production. Journal of Biotechnology. 2009, 144:23-30.

Como citar:

SILVA, R. K. ; DE MEDEIROS, L. F. B.; DA SILVA, J. M.; DE SOUZA, R. B.; DE MORAIS Jr. , M. A.; PITA, W. B.; "ANÁLISE DO PERFIL FISIOLÓGICO DA LEVEDURA DEKKERA BRUXELLENSIS EM RESPOSTA A SUPLEMENTAÇÃO COM ALTAS CONCENTRAÇÕES DE MINERAIS EM MEIOS INDUSTRIAIS", p-2271-2274. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0601