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Os ambientes de restaurantes devem atender às suas necessidades tanto dos clientes, como dos funcionários, assegurando critérios dimensionais, promovendo a autonomia, a segurança e a satisfação do maior número de pessoas, já que se destinam a atender um público amplo. Há uma preocupação crescente de arquitetos e designers em produzir ambientes de qualidade estética, funcional e com segurança, enriquecendo espaços de alimentação com elementos que possam dar ênfase ao bem-estar dos clientes, enquanto consomem. A Ergonomia e a Psicologia Ambiental colaboram com análises de ambientes de uso público, a fim de compreender o uso e o comportamento dos usuários, gerando subsídios para que novos projetos sejam pensados com critérios de inclusão das necessidades e anseios dos usuários e trabalhadores. Este artigo realiza uma análise ergonômica comparativa entre três estabelecimentos de alimentação em um campus universitário, a fim de verificar as condições de alimentação vivenciadas pela comunidade estudantil e as condições de infraestrutura nas quais as edificações foram projetadas. A metodologia ergonômica utilizada é baseada em Villarouco (2009, 2011) e Maciel et al. (2018). Os resultados são organizados em tabelas sintéticas comparativas sobre dados físicos e ambientais e dados do comportamento e percepção dos usuários.