Análises Microbiológicas de Água Tratada e Não Tratada Na Região de Botucatu – São Paulo

Análises Microbiológicas de Água Tratada e Não Tratada Na Região de Botucatu – São Paulo

Veiga, Silvia Janine; Santos, Priscilla Camilla Zucco dos; Gomes, Rafaela Cardoso; Pastore, Victor Alessandro Abib; Martins, Otávio Augusto; Biondi, Germano Francisco

Abstract:

A água potável é indispensável para a vida de todo ser vivo, encontrada em pequenas quantidades em nosso planeta e limitada. Para poder ser consumida a água deve ser incolor, inodora, insípida e livre de micro-organismos patogênicos. A presença destes micro-organismos na água pode ocorrer devido a contaminação por grande quantidade de fezes humanas e, quando encontrados na água, significa que a mesma recebeu esgotos domésticos. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a condição higiênico-sanitária da água tratada e não tratada (água de poço) da região de Botucatu, São Paulo. A pesquisa foi realizada com 53 amostras de água, sendo 47 de água tratada e 6 de água de poço, realizadas no Laboratório de Microbiologia do Serviço de Orientação à Alimentação Pública (SOAP), Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ - UNESP - Campus de Botucatu/SP) no período de janeiro a junho de 2014. Foram realizadas as seguintes análises microbiológicas: contagem de bactérias mesófilas aeróbias viáveis utilizando a metodologia Petrifilm® com diluições 10-1 e 10-2, número mais provável (NMP) de coliformes termotolerantes e coliformes totais pela metodologia de tubos seriados em caldo lauril, sendo a primeira fileira de lauril dupla concentração. Apenas 4,26 % de água tratada apresentaram resultado Andamp;gt; 1,5 x 10² UFC/mL estimado para contagem de bactérias mesófilas aeróbias viáveis. Todas as amostras apresentaram resultado ausente/100 mL para NMP de coliformes termotolerantes e coliformes totais. Todas as amostras de água de poço apresentaram valores altos para contagem de bactérias mesófilas aeróbias viáveis (Andamp;gt; 2,5 x 10³ UFC/mL), 83,33 % apresentaram NMP de coliformes totais Andamp;gt; 100/100 mL e 16,67 % apresentaram 9,2/100 mL para coliformes termotolerantes, resultados acima do permitido pela legislação vigente onde estabelece Ausência/100 mL. Apesar da Portaria n° 518 do Ministério da Saúde não estabelecer um padrão microbiológico para contagem de bactérias mesófilas aeróbias viáveis em água para consumo humano, as amostras de água de poço foram consideradas não aptas para consumo devido o alto grau de contaminação. Sugere-se neste caso a adoção de práticas que minimizem a contaminação da água.

A água potável é indispensável para a vida de todo ser vivo, encontrada em pequenas quantidades em nosso planeta e limitada. Para poder ser consumida a água deve ser incolor, inodora, insípida e livre de micro-organismos patogênicos. A presença destes micro-organismos na água pode ocorrer devido a contaminação por grande quantidade de fezes humanas e, quando encontrados na água, significa que a mesma recebeu esgotos domésticos. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a condição higiênico-sanitária da água tratada e não tratada (água de poço) da região de Botucatu, São Paulo. A pesquisa foi realizada com 53 amostras de água, sendo 47 de água tratada e 6 de água de poço, realizadas no Laboratório de Microbiologia do Serviço de Orientação à Alimentação Pública (SOAP), Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ - UNESP - Campus de Botucatu/SP) no período de janeiro a junho de 2014. Foram realizadas as seguintes análises microbiológicas: contagem de bactérias mesófilas aeróbias viáveis utilizando a metodologia Petrifilm® com diluições 10-1 e 10-2, número mais provável (NMP) de coliformes termotolerantes e coliformes totais pela metodologia de tubos seriados em caldo lauril, sendo a primeira fileira de lauril dupla concentração. Apenas 4,26 % de água tratada apresentaram resultado Andamp;gt; 1,5 x 10² UFC/mL estimado para contagem de bactérias mesófilas aeróbias viáveis. Todas as amostras apresentaram resultado ausente/100 mL para NMP de coliformes termotolerantes e coliformes totais. Todas as amostras de água de poço apresentaram valores altos para contagem de bactérias mesófilas aeróbias viáveis (Andamp;gt; 2,5 x 10³ UFC/mL), 83,33 % apresentaram NMP de coliformes totais Andamp;gt; 100/100 mL e 16,67 % apresentaram 9,2/100 mL para coliformes termotolerantes, resultados acima do permitido pela legislação vigente onde estabelece Ausência/100 mL. Apesar da Portaria n° 518 do Ministério da Saúde não estabelecer um padrão microbiológico para contagem de bactérias mesófilas aeróbias viáveis em água para consumo humano, as amostras de água de poço foram consideradas não aptas para consumo devido o alto grau de contaminação. Sugere-se neste caso a adoção de práticas que minimizem a contaminação da água.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/foodsci-microal-160

Como citar:

Veiga, Silvia Janine; Santos, Priscilla Camilla Zucco dos; Gomes, Rafaela Cardoso; Pastore, Victor Alessandro Abib; Martins, Otávio Augusto; Biondi, Germano Francisco; "Análises Microbiológicas de Água Tratada e Não Tratada Na Região de Botucatu – São Paulo", p-319-320. In: Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene [=Blucher Food Science Proceedings, v.1, n.1]. São Paulo: Blucher, 2014.
ISSN 2359201X, DOI 10.5151/foodsci-microal-160