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A preocupação acerca de tratamento e reutilização de águas residuárias vem ganhando destaque na ciência, aumentando a importância de linhas de pesquisa nessa área, devido à preocupação com o meio ambiente. Porém, no que tange efluentes oleosos os tratamentos ditos convencionais não têm se mostrado eficazes na redução de óleos e graxas. Neste contexto a adsorção aparece como um tratamento alternativo para o tratamento destes efluentes. O carvão aditivado é o principal adsorvente comercial aplicado nas operações de adsorção. Apesar da alta eficiência, a aplicação de carvão ativado em larga escala é inviável devido o valor comercial desta substância. Assim, buscando viabilizar a utilização da operação de adsorção para o tratamento de efluentes oleosos, este trabalho objetiva encontrar adsorventes mais baratos que substituam o carvão ativado sem grandes perdas na eficiência de adsorção de óleos e graxas. Para a realização deste estudo, a fibra de coco verde foi escolhida como material adsorvente devido à sua abundância na região norte do estado do Espírito Santo, bem como por este material ser descartado de forma equivocada. De forma a se determinar o poder adsortivo das fibras, foram testadas diferentes variáveis de operação, tais como pH, tempo de residência, concentração de adsorvente, temperatura do efluente e granulometria do adsorvente. Pode-se concluir que as fibras de coco possuem alto poder adsortivo, já que em todas as condições houve grande redução de óleo do efluente.