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Neste estudo foi dada ênfase à obtenção deβ-caroteno, pela estirpe de Rhodotorula mucilaginosa EQTT1. A produção foi realizada tendo como únicas fontes nutricionais a glicerina bruta (GB), oriunda da produção de biodiesel e levedura residual cervejeira (LRC), rejeito da produção de cerveja, visando estabelecer uma alternativa biotecnológica para o aproveitamento dos coprodutos (GB e LRC) gerados em grande quantidade pelas indústrias de origem das matérias primas. Foram testadas diferentes concentrações de carbono e nitrogênio levando em consideração a composição de ambos os rejeitos (GB e LRC).O estudo foi conduzidocom base em planejamento experimental do tipo Doehlert, para duas variáveis, realizados em frascos Erlenmeyer de 500 mL de capacidade, contendo 150 mL do meio de produção, pH 6,0, por 48h. Ao final do processo foram determinados: concentraçãode biomassa e deβ-caroteno; e avaliado estatisticamente a melhor condição para maximização da bioprodução do produto em interesse.As diferentes concentrações de nitrogênio e carbono tiveram influência marcante na síntese de β-caroteno. O valor máximode β-caroteno (120,1mg/L)foiobtido para as concentrações de nitrogênio e de carbono nos pontos máximo e central, respectivamente.Comparando os resultados com dados da literatura, pode-se aferir a possibilidade do emprego desses rejeitos industriais para a obtenção por via microbiana dessebioproduto de grande valor comercial.