Avaliação da ação da enzima alfa-amilase em efluente de arroz parboilizado

Avaliação da ação da enzima alfa-amilase em efluente de arroz parboilizado

FERREIRA, G. L.; SANTOS, D. G.; MANZOLLI, F.; MENDES, G. R. L.; FILHO, P. J. S.

Artigo Completo:

O processo de biorremediação consiste na degradação de contaminantes através de reações enzimáticas, resultando em substratos acessíveis para incorporação no metabolismo microbiano. Os cultivos das leveduras Pichia pastoris e Saccharomyces boulardii em efluente de arroz parboilizado obtiveram bons resultados de remoção e absorção do fósforo presente, porém necessita-se adicionar uma fonte extra de carbono. A composição dos componentes dos efluentes dos tanques de parboilização de arroz é desconhecida. Dessa forma, este trabalho buscou avaliar a ação da enzima alfa-amilase, a fim de elucidar a presença de resíduos de amido e facilitar o processo de assimilação dos substratos já existentes nesse efluente pela levedura Saccharomyces boulardii . A enzima alfa-amilase foi adicionada ao efluente previamente a fermentação. O pré-tratamento foi realizado em diferentes concentrações e tempo de ação, e as reações foram incubadas a 40ºC, sendo posteriormente realizada a fermentação das amostras das pré-tratadas e com um padrão (efluente sem adição de enzima e fontes extras de carbono). A avaliação da ação da enzima se deu pela análise da viabilidade celular da S. boulardii. Através da utilização da alfa-amilase verificou-se um melhor crescimento da levedura em comparação ao padrão, além disso, quanto maior concentração e o tempo de ação, melhor o crescimento da levedura. Dessa forma, sugere-se que há resíduos de amido passíveis de ação da enzima e posterior assimilação pela levedura.

O processo de biorremediação consiste na degradação de contaminantes através de reações enzimáticas, resultando em substratos acessíveis para incorporação no metabolismo microbiano. Os cultivos das leveduras Pichia pastoris e Saccharomyces boulardii em efluente de arroz parboilizado obtiveram bons resultados de remoção e absorção do fósforo presente, porém necessita-se adicionar uma fonte extra de carbono. A composição dos componentes dos efluentes dos tanques de parboilização de arroz é desconhecida. Dessa forma, este trabalho buscou avaliar a ação da enzima alfa-amilase, a fim de elucidar a presença de resíduos de amido e facilitar o processo de assimilação dos substratos já existentes nesse efluente pela levedura Saccharomyces boulardii . A enzima alfa-amilase foi adicionada ao efluente previamente a fermentação. O pré-tratamento foi realizado em diferentes concentrações e tempo de ação, e as reações foram incubadas a 40ºC, sendo posteriormente realizada a fermentação das amostras das pré-tratadas e com um padrão (efluente sem adição de enzima e fontes extras de carbono). A avaliação da ação da enzima se deu pela análise da viabilidade celular da S. boulardii. Através da utilização da alfa-amilase verificou-se um melhor crescimento da levedura em comparação ao padrão, além disso, quanto maior concentração e o tempo de ação, melhor o crescimento da levedura. Dessa forma, sugere-se que há resíduos de amido passíveis de ação da enzima e posterior assimilação pela levedura.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-465

Referências bibliográficas

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Como citar:

Graziela Lemos Ferreira; SANTOS, D. G.; MANZOLLI, F.; MENDES, G. R. L.; FILHO, P. J. S.; "Avaliação da ação da enzima alfa-amilase em efluente de arroz parboilizado", p-2914-2918. In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-465