Avaliação da Qualidade Microbiológica e Físico-Química de Águas de Minas do Município de Rio Novo - Mg

Avaliação da Qualidade Microbiológica e Físico-Química de Águas de Minas do Município de Rio Novo - Mg

Lopes, Tulio Zampa; Baptista, Edilene Bolutari; Santos, Emília Maricato Pedro dos; Silva, Carolina dos Santos Fernandes da

Abstract:

A água é de fundamental importância para a manutenção da vida no planeta, e os benefícios proporcionados por ela são inúmeros. É utilizada para lazer, preparo de alimentos, higiene pessoal, matéria-prima na produção industrial e na fabricação de bens de consumo. No mundo, mais de 95% da água disponível está na forma salgada, não sendo apropriada para o consumo humano e uma pequena porcentagem está na forma doce. O Brasil apresenta grande quantidade desse recurso, quando comparado a outros países, estando, neste quesito, em uma posição bastante privilegiada em relação ao restante do mundo. Porém, a distribuição da água dentro do território nacional não é uniforme, e grande parte da população não tem acesso à água tratada. O país apresenta uma grande extensão territorial, o que dificulta o monitoramento, levando a população a consumir água que muitas vezes não proporciona qualidade necessária para o consumo. Água potável é aquela que reúne características que a coloca na condição própria para o consumo do ser humano, portanto deve estar livre de qualquer tipo de contaminação que possa prejudicar a saúde humana. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica e físico-química de diferentes fontes de água naturais que são utilizadas para consumo pela população do município de Rio Novo-MG. Foram coletadas águas de pontos diferentes da cidade (minas) e realizadas análises microbiológicas e físico-químicas. Na análise microbiológica realizou-se pesquisa de coliformes 30 ºC, Escherichia coli e contagem de bactérias heterotróficas. Em relação às análises físico-químicas, foram realizadas determinação do pH, acidez, alcalinidade, condutividade, determinação de cloretos e nitratos, dureza e turbidez. No que diz respeito às análises físico-químicas, todas as amostras apresentaram resultados satisfatórios. Entretanto, considerando os parâmetros microbiológicos analisados, somente um terço das amostras está apropriado para o consumo humano. Sessenta e seis por cento das amostras estavam inapropriadas para o consumo por apresentar pelo menos um tipo de contaminação microbiológica: 50% das amostras inadequadas apresentaram contaminação por coliformes a 30 ºC e 50% apresentaram contaminação por coliformes a 30 ºC e E. coli. Os resultados demostraram que do total de minas analisadas, 33% encontraram-se de acordo com as normativas estabelecidas pela Portaria 2914/2011 do Ministério da Saúde.

A água é de fundamental importância para a manutenção da vida no planeta, e os benefícios proporcionados por ela são inúmeros. É utilizada para lazer, preparo de alimentos, higiene pessoal, matéria-prima na produção industrial e na fabricação de bens de consumo. No mundo, mais de 95% da água disponível está na forma salgada, não sendo apropriada para o consumo humano e uma pequena porcentagem está na forma doce. O Brasil apresenta grande quantidade desse recurso, quando comparado a outros países, estando, neste quesito, em uma posição bastante privilegiada em relação ao restante do mundo. Porém, a distribuição da água dentro do território nacional não é uniforme, e grande parte da população não tem acesso à água tratada. O país apresenta uma grande extensão territorial, o que dificulta o monitoramento, levando a população a consumir água que muitas vezes não proporciona qualidade necessária para o consumo. Água potável é aquela que reúne características que a coloca na condição própria para o consumo do ser humano, portanto deve estar livre de qualquer tipo de contaminação que possa prejudicar a saúde humana. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica e físico-química de diferentes fontes de água naturais que são utilizadas para consumo pela população do município de Rio Novo-MG. Foram coletadas águas de pontos diferentes da cidade (minas) e realizadas análises microbiológicas e físico-químicas. Na análise microbiológica realizou-se pesquisa de coliformes 30 ºC, Escherichia coli e contagem de bactérias heterotróficas. Em relação às análises físico-químicas, foram realizadas determinação do pH, acidez, alcalinidade, condutividade, determinação de cloretos e nitratos, dureza e turbidez. No que diz respeito às análises físico-químicas, todas as amostras apresentaram resultados satisfatórios. Entretanto, considerando os parâmetros microbiológicos analisados, somente um terço das amostras está apropriado para o consumo humano. Sessenta e seis por cento das amostras estavam inapropriadas para o consumo por apresentar pelo menos um tipo de contaminação microbiológica: 50% das amostras inadequadas apresentaram contaminação por coliformes a 30 ºC e 50% apresentaram contaminação por coliformes a 30 ºC e E. coli. Os resultados demostraram que do total de minas analisadas, 33% encontraram-se de acordo com as normativas estabelecidas pela Portaria 2914/2011 do Ministério da Saúde.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/foodsci-microal-201

Como citar:

Lopes, Tulio Zampa; Baptista, Edilene Bolutari; Santos, Emília Maricato Pedro dos; Silva, Carolina dos Santos Fernandes da; "Avaliação da Qualidade Microbiológica e Físico-Química de Águas de Minas do Município de Rio Novo - Mg", p-397-398. In: Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene [=Blucher Food Science Proceedings, v.1, n.1]. São Paulo: Blucher, 2014.
ISSN 2359201X, DOI 10.5151/foodsci-microal-201