AVALIAÇÃO DO TRABALHO DOS FUNCIONÁRIOS EM RESTAURANTE SOB O VIÉS DA PSICOLOGIA AMBIENTAL E DA ERGONOMIA

AVALIAÇÃO DO TRABALHO DOS FUNCIONÁRIOS EM RESTAURANTE SOB O VIÉS DA PSICOLOGIA AMBIENTAL E DA ERGONOMIA

SOUZA, Rodrigo Vargas; SNOWARESKI, Heloísa Honorato; CARDOSO, Luciana Silveira; BINS ELY, Vera Helena Moro

Artigo completo:

Diante da necessidade de adequação do ambiente construído aos usuários e às atividades desenvolvidas, este artigo apresenta um estudo de caráter investigativo e qualitativo em um restaurante localizado na cidade de Florianópolis, SC. Para isto foram utilizados os seguintes métodos: pesquisa bibliográfica, visita exploratória, entrevista semiestruturada com funcionários e proprietários, observação do ambiente, análise antropométrica, questionário nórdico, poema dos desejos e medição do conforto ambiental (temperatura e umidade, ruído e iluminação). Os resultados permitiram identificar os principais problemas e desenvolver recomendações de correções e melhorias na edificação estudada. 

Diante da necessidade de adequação do ambiente construído aos usuários e às atividades desenvolvidas, este artigo apresenta um estudo de caráter investigativo e qualitativo em um restaurante localizado na cidade de Florianópolis, SC. Para isto foram utilizados os seguintes métodos: pesquisa bibliográfica, visita exploratória, entrevista semiestruturada com funcionários e proprietários, observação do ambiente, análise antropométrica, questionário nórdico, poema dos desejos e medição do conforto ambiental (temperatura e umidade, ruído e iluminação). Os resultados permitiram identificar os principais problemas e desenvolver recomendações de correções e melhorias na edificação estudada. 

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/eneac2018-052

Referências bibliográficas

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Como citar:

SOUZA, Rodrigo Vargas; SNOWARESKI, Heloísa Honorato; CARDOSO, Luciana Silveira; BINS ELY, Vera Helena Moro; "AVALIAÇÃO DO TRABALHO DOS FUNCIONÁRIOS EM RESTAURANTE SOB O VIÉS DA PSICOLOGIA AMBIENTAL E DA ERGONOMIA ", p-726-737. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23186968, DOI 10.5151/eneac2018-052