AVALIAÇÃO ECONÔMICA DE DESTILADO DE BATATA-DOCE PRODUZIDO POR ROTA ALTERNATIVA

AVALIAÇÃO ECONÔMICA DE DESTILADO DE BATATA-DOCE PRODUZIDO POR ROTA ALTERNATIVA

WEBER, C. T.; CASAGRANDE, T.; TRIERWEILER, L. F.; CANDIDO, G.; TRIERWEILER, J. O.

Pôster:

Shochu é a bebida destilada mais consumida no Japão, produzida apartir de batata-doce, uma das hortaliças mais cultivadas no Brasil. O Tchêchu é umdestilado semelhante, produzido por um processo inovador, cuja viabilidadeeconômica é o objeto de estudo deste trabalho. A avaliação foi baseada emindicadores econômicos que resultaram em valor presente líquido positivo (R$1.815.107,34), taxa interna de retorno (26% a.a.) maior que a taxa mínima deatratividade (9,25% a.a.) e payback de 2,44 anos, indicando que a implantação dadestilaria é economicamente viável. 

Shochu é a bebida destilada mais consumida no Japão, produzida apartir de batata-doce, uma das hortaliças mais cultivadas no Brasil. O Tchêchu é umdestilado semelhante, produzido por um processo inovador, cuja viabilidadeeconômica é o objeto de estudo deste trabalho. A avaliação foi baseada emindicadores econômicos que resultaram em valor presente líquido positivo (R$1.815.107,34), taxa interna de retorno (26% a.a.) maior que a taxa mínima deatratividade (9,25% a.a.) e payback de 2,44 anos, indicando que a implantação dadestilaria é economicamente viável. 

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0665

Referências bibliográficas

• [1] EMBRAPA. Sistemas de produção. Disponível em <https://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Batata-doce/Batatadoce_Ipomoea_batatas/composicao_uso.html>. Acesso em 11 mai.2017. MACCARI, Lauren Dal Bo Roncato. Tributação da cachaça: como calcular os tributos. Brasília: SEBRAE, 2013. MASIERO, S. S. Microusinas de etanol de batata-doce: viabilidade econômica e técnica. Dissertação (Mestrado). Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2012. MN PRÓPOLIS. Produtos: o que é shochu? Disponível em: <http://www.mnpropolis.com.br/produtos_shochu.asp>. Acesso em 12 mai. 2017. NATIONAL TAX AGENCY (NTA). National Tax Agency Report 2016; Japão, 2016. WEBER, C. T. Produção, caracterização e avaliação econômica de destilados de batata-doce. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química). Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2017. RISSO, R. Etanol de batata-doce: otimização do pré-processamento da matéria-prima e da hidrólise enzimática. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química), Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2014. SCHWEINBERGER, C. M. Inovação e otimização no processo de produção de etanol a partir de batata-doce. Tese (Doutorado em Engenharia Química), Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2016. WESCHENFELDER, S. C. Aplicação do custeio baseado em atividades na determinação do custo de produção de etanol a partir do sorgo sacarino em pequena unidade de produção. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção), Universidade Federal de Santa Maria, 2011.

Como citar:

WEBER, C. T.; CASAGRANDE, T.; TRIERWEILER, L. F.; CANDIDO, G.; TRIERWEILER, J. O.; "AVALIAÇÃO ECONÔMICA DE DESTILADO DE BATATA-DOCE PRODUZIDO POR ROTA ALTERNATIVA", p-2511-2514. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0665