AVALIAÇÃO ENERGÉTICA E SIMULAÇÃO DE SISTEMAS DE EVAPORAÇÃO COM RECOMPRESSÃO DE VAPOR EM UMA INDÚSTRIA DE LEITE

AVALIAÇÃO ENERGÉTICA E SIMULAÇÃO DE SISTEMAS DE EVAPORAÇÃO COM RECOMPRESSÃO DE VAPOR EM UMA INDÚSTRIA DE LEITE

BEUREN, A. J. P.; CATTO, A. L.

Artigo Completo:

Este estudo de caso foca na aplicação dos conhecimentos em operações unitárias, balanços de massa e energia para quantificar potenciais economias de energia em um sistema de evaporação com 5 efeitos de uma indústria de laticínios no Rio Grande do Sul. Evaporadores modernos de leite utilizam tipicamente tanto a tecnologia de recompressão térmica quanto mecânica de vapor como meio para atingir uma alta eficiência de energia. Uma mudança significativa na eficiência energética é atingida neste estudo ao apresentar um novo sistema de evaporação de duplo efeito com recompressão de vapor. O novo sistema requerendo 21,6% menos vapor ao custo de 130 kWh energia elétrica. Este sistema ainda reduziria as emissões em 1291,14 t CO2-e/ano.

Este estudo de caso foca na aplicação dos conhecimentos em operações unitárias, balanços de massa e energia para quantificar potenciais economias de energia em um sistema de evaporação com 5 efeitos de uma indústria de laticínios no Rio Grande do Sul. Evaporadores modernos de leite utilizam tipicamente tanto a tecnologia de recompressão térmica quanto mecânica de vapor como meio para atingir uma alta eficiência de energia. Uma mudança significativa na eficiência energética é atingida neste estudo ao apresentar um novo sistema de evaporação de duplo efeito com recompressão de vapor. O novo sistema requerendo 21,6% menos vapor ao custo de 130 kWh energia elétrica. Este sistema ainda reduziria as emissões em 1291,14 t CO2-e/ano.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-497

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Como citar:

BEUREN, A. J. P.; CATTO, A. L.; "AVALIAÇÃO ENERGÉTICA E SIMULAÇÃO DE SISTEMAS DE EVAPORAÇÃO COM RECOMPRESSÃO DE VAPOR EM UMA INDÚSTRIA DE LEITE", p-3101-3106. In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-497