Novembro 2015 vol. 1 num. 2 - V SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOTECNOLOGIA

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Bagaço de uva da cultivar Merlot: atividade antibacteriana e antibiofilme contra Pseudomonas aeruginosa

Gomes, Jéssica Andrade ; Barcia, Milene Teixeira ; Costa, Jorge Alberto Vieira ; Fehrenbach, Gustavo Waltzer ; Pacheco, Catiane Duarte ; Jaekel, Leandra Zafalon ; Zimmer, Karine Rigon ;

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A busca de compostos capazes de inibir o crescimento de bactérias clinicamente relevantes é de grande valia devido à escassez alarmante de agentes capazes de controlar infecções causadas por elas. Este trabalho teve como objetivo a busca de compostos com ação antibacteriana e antibiofilme a partir de bagaço de uva da cultivar Merlot. Os extratos foram obtidos utilizando como solventes água destilada e uma mistura água:etanol. O crescimento bacteriano e formação de biofilme foram avaliados pelo monitoramento da absorbância a 600 nm e pelo método do cristal violeta, respectivamente. Os extratos inibiram o crescimento de Pseudomonas aeruginosa, onde o primeiro apresentou 90% de inibição enquanto o segundo 52%. Além disso, o extrato obtido da extração com água destilada foi capaz de inibir em 38% o biofilme desta bactéria. A utilização de resíduos na busca por compostos antimicrobianos apresenta-se como uma alternativa interessante do ponto de vista tecnológico e ambiental.

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Palavras-chave: resíduo, uva, inibição, antibacteriano, biofilme,

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DOI: 10.5151/biochem-vsimbbtec-22180

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Como citar:

Gomes, Jéssica Andrade; Barcia, Milene Teixeira; Costa, Jorge Alberto Vieira; Fehrenbach, Gustavo Waltzer; Pacheco, Catiane Duarte; Jaekel, Leandra Zafalon; Zimmer, Karine Rigon; "Bagaço de uva da cultivar Merlot: atividade antibacteriana e antibiofilme contra Pseudomonas aeruginosa", p. 236-239 . In: In Anais do V Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia - VSIMBBTEC [=Blucher Biochemistry Proceedings].. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-5043, DOI 10.5151/biochem-vsimbbtec-22180

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