Resumo:

Biossurfactantes (BS) são compostos produzidos por bactérias, fungos ou leveduras, capazes de reduzir a tensão superficial da água, característica de grande interesse industrial, além de serem considerados não tóxicos e biodegradáveis. Apresentam aplicações potenciais em diversas áreas industriais, como no setor farmacêutico, de cosméticos, petróleo, alimentícios e médico. São moléculas anfipáticas classificadas de acordo com sua estrutura, como glicolipídeos e lipopeptídeos. Os principais microrganismos produtores de biossurfactante são Pseudomonas sp., Bacillus sp. e Candida sp. O objetivo desse trabalho foi realizar a bioprospecção de biossurfactantes a partir da levedura Candida infanticola UFSJ6A e UFSJ7A, isolada de efluente têxtil e a caracterização por teste do colapso da gota e avaliação da tensão superficial. A produção foi efetuada em meio adequado para seu crescimento utilizando óleo de soja como única fonte de carbono, durante 168 horas em um shaker a 28°C. Em seguida, foi realizado o método de extração com solventes orgânicos clorofórmio:metanol:butanol (1:1:1). Este procedimento foi efetuado em ambas as linhagens de C. infanticola e assim realizando o teste de colapso da gota, onde se comparou com a água, observou-se que apenas o produto obtido da C. infanticola UFSJ7A espalhou-se, indicando a presença de uma substância tensoativa, sendo necessário medir a tensão das amostras. O produto obtido da C. infanticola UFSJ6A e 7A reduziram a tensão de 72mN/m (tensão superficial da água) para 35mN/m em uma concentração de 20mg/mL e 5mg/L, respectivamente. Concluímos que o método de extração foi eficiente para isolar o BS e a redução de tensão superficial do BS foi um avanço para a descoberta de um microrganismo produtor de BS, porém são necessários novos ensaios para a completa caracterização estrutura e abrir perspectivas para sua aplicação em vários setores produtivos.