CARACTERIZAÇÃO DA FASE LÍQUIDA DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE REJEITO DE BANANA APÓS DIFERENTES TÉCNICAS DE SEPARAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO

CARACTERIZAÇÃO DA FASE LÍQUIDA DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE REJEITO DE BANANA APÓS DIFERENTES TÉCNICAS DE SEPARAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO

LINZMEYER, P.; SOUZA, P. K. de; SOUZA, O.; SELLIN, N.; MARANGONI, C.

Artigo:

A produção de etanol a partir de resíduos da bananicultura difere da que utiliza a cana-de-açúcar como biomassa (empregada no Brasil) no que se refere ao uso de frutos rejeitados pois além dos microrganismos, há presença de uma fração de sólidos suspensos conferindo ao caldo menor fluidez. Este trabalho teve por objetivo caracterizar a fase líquida do fermentado utilizando-se três diferentes métodos de separação sólido-líquido (centrifugação, microfiltração e filtração a vácuo). Foram analisados os seguintes parâmetros: concentração de etanol e outros álcoois, açúcares redutores, ânions, carbono, nitrogênio, sólidos voláteis e totais, demanda química de oxigênio, turbidez assim como a massa após o processo. Os resultados apresentaram pequenas diferenças na composição do fermentado quando os processos de microfiltração e filtração a vácuo foram comparados com o convencional (centrifugação), indicando vantagens para a posterior recuperação do etanol.

A produção de etanol a partir de resíduos da bananicultura difere da que utiliza a cana-de-açúcar como biomassa (empregada no Brasil) no que se refere ao uso de frutos rejeitados pois além dos microrganismos, há presença de uma fração de sólidos suspensos conferindo ao caldo menor fluidez. Este trabalho teve por objetivo caracterizar a fase líquida do fermentado utilizando-se três diferentes métodos de separação sólido-líquido (centrifugação, microfiltração e filtração a vácuo). Foram analisados os seguintes parâmetros: concentração de etanol e outros álcoois, açúcares redutores, ânions, carbono, nitrogênio, sólidos voláteis e totais, demanda química de oxigênio, turbidez assim como a massa após o processo. Os resultados apresentaram pequenas diferenças na composição do fermentado quando os processos de microfiltração e filtração a vácuo foram comparados com o convencional (centrifugação), indicando vantagens para a posterior recuperação do etanol.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1651-18206-144845

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Como citar:

LINZMEYER, P.; SOUZA, P. K. de; SOUZA, O.; SELLIN, N.; MARANGONI, C.; "CARACTERIZAÇÃO DA FASE LÍQUIDA DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE REJEITO DE BANANA APÓS DIFERENTES TÉCNICAS DE SEPARAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO", p-2346-2353. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1651-18206-144845