CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DOS COMPOSTOS EXTRAÍDOS DA SEMENTE DE ABÓBORA CABOTIA (CUCURBITA MAXIMA X CUCURBITA MOSCHATA) OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COMPOUNDS EXTRACTED FROM CABOTIA PUMPKIN SEED (CUCURBITA MAXIMA X CUCURBITA MOSCHATA) BY DIFFERENT METHODS OF EXTRACTION

SOUZA, GRAZIELE JOICE ROBERTA DE; SILVA, GISELE CRISTINA RABELO; RODRIGUES, ISIS DE OLIVEIRA; CAMPOS, PRISCILLA SILVA; SILVA, CAMILA ISMAR DA

Artigo:

O presente estudo avaliou e caracterizou os compostos extraídos das sementes de abóbora por diferentes metodologias, com a intenção de propor uma utilização mais nobre deste resíduo. Foram utilizados dois diferentes métodos para a extração dos óleos, prensagem mecânica e extração por Soxhlet. Primeiramente, as sementes de abóbora eram secas em estufa a vácuo a 110°C até peso constante e em seguida, eram trituradas em um processador. O processo de extração por Soxhlet, utilizou hexano como solvente e a prensagem mecânica foi realizada em uma prensa manual. Após as extrações, os extratos oleaginosos foram submetidos a análises de índice de acidez, compostos fenólicos, carotenoides, vitamina C, índice de iodo e, além disso, obteve-se o rendimento das extrações. A técnica de prensagem foi a que produziu o menor rendimento em óleo bruto. Os métodos propostos mostraram ser eficientes e capazes de extrair um óleo de qualidade para a utilização comercial, agregando valor a este resíduo da indústria alimentícia.

O presente estudo avaliou e caracterizou os compostos extraídos das sementes de abóbora por diferentes metodologias, com a intenção de propor uma utilização mais nobre deste resíduo. Foram utilizados dois diferentes métodos para a extração dos óleos, prensagem mecânica e extração por Soxhlet. Primeiramente, as sementes de abóbora eram secas em estufa a vácuo a 110°C até peso constante e em seguida, eram trituradas em um processador. O processo de extração por Soxhlet, utilizou hexano como solvente e a prensagem mecânica foi realizada em uma prensa manual. Após as extrações, os extratos oleaginosos foram submetidos a análises de índice de acidez, compostos fenólicos, carotenoides, vitamina C, índice de iodo e, além disso, obteve-se o rendimento das extrações. A técnica de prensagem foi a que produziu o menor rendimento em óleo bruto. Os métodos propostos mostraram ser eficientes e capazes de extrair um óleo de qualidade para a utilização comercial, agregando valor a este resíduo da indústria alimentícia.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobecic2019-ETA60

Referências bibliográficas

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Como citar:

SOUZA, GRAZIELE JOICE ROBERTA DE; SILVA, GISELE CRISTINA RABELO; RODRIGUES, ISIS DE OLIVEIRA; CAMPOS, PRISCILLA SILVA; SILVA, CAMILA ISMAR DA; "CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DOS COMPOSTOS EXTRAÍDOS DA SEMENTE DE ABÓBORA CABOTIA (CUCURBITA MAXIMA X CUCURBITA MOSCHATA) OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO", p-2086-2092. In: Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica. São Paulo: Blucher, 2019.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobecic2019-ETA60