Agosto 2019 vol. 1 num. 6 - XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica

Artigo - Open Access.

Idioma principal

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DOS COMPOSTOS EXTRAÍDOS DA SEMENTE DE ABÓBORA CABOTIA (CUCURBITA MAXIMA X CUCURBITA MOSCHATA) OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COMPOUNDS EXTRACTED FROM CABOTIA PUMPKIN SEED (CUCURBITA MAXIMA X CUCURBITA MOSCHATA) BY DIFFERENT METHODS OF EXTRACTION

SOUZA, GRAZIELE JOICE ROBERTA DE ; SILVA, GISELE CRISTINA RABELO ; RODRIGUES, ISIS DE OLIVEIRA ; CAMPOS, PRISCILLA SILVA ; SILVA, CAMILA ISMAR DA ; , ;

Artigo:

O presente estudo avaliou e caracterizou os compostos extraídos das sementes de abóbora por diferentes metodologias, com a intenção de propor uma utilização mais nobre deste resíduo. Foram utilizados dois diferentes métodos para a extração dos óleos, prensagem mecânica e extração por Soxhlet. Primeiramente, as sementes de abóbora eram secas em estufa a vácuo a 110°C até peso constante e em seguida, eram trituradas em um processador. O processo de extração por Soxhlet, utilizou hexano como solvente e a prensagem mecânica foi realizada em uma prensa manual. Após as extrações, os extratos oleaginosos foram submetidos a análises de índice de acidez, compostos fenólicos, carotenoides, vitamina C, índice de iodo e, além disso, obteve-se o rendimento das extrações. A técnica de prensagem foi a que produziu o menor rendimento em óleo bruto. Os métodos propostos mostraram ser eficientes e capazes de extrair um óleo de qualidade para a utilização comercial, agregando valor a este resíduo da indústria alimentícia.

Artigo:

Download (PDF)

Palavras-chave: EXTRAçãO, óLEO, SEMENTE DE ABóBORA,

Palavras-chave: EXTRACTION, OIL, PUMPKIN SEED,

DOI: 10.5151/cobecic2019-ETA60

Referências bibliográficas
Como citar:

SOUZA, GRAZIELE JOICE ROBERTA DE; SILVA, GISELE CRISTINA RABELO; RODRIGUES, ISIS DE OLIVEIRA; CAMPOS, PRISCILLA SILVA; SILVA, CAMILA ISMAR DA; , ; "CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DOS COMPOSTOS EXTRAÍDOS DA SEMENTE DE ABÓBORA CABOTIA (CUCURBITA MAXIMA X CUCURBITA MOSCHATA) OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO", p. 2086-2092 . In: Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica. São Paulo: Blucher, 2019.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobecic2019-ETA60

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações