Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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DADOS DE EQUILÍBRIO LÍQUIDO-LÍQUIDO PARA SISTEMAS COMPOSTOS POR ÓLEO DE GERGELIM E SOLVENTES ALCOÓLICOS

CAPELLINI, M. C. ; MARGOTO, C. ; RODRIGUES, C. E. C. ;

Artigo:

Álcoois de cadeia curta podem ser utilizados como substitutos do hexano na extração de óleos vegetais. Estes solventes possuem a característica de miscibilidade parcial com óleos e, por esta razão, podem ser parcialmente retirados do extrato apenas com o abaixamento da temperatura. Ainda, devido à partição dos ácidos graxos livres entre as fases, pode-se proceder à desacidificação sem que os compostos nutracêuticos sejam afetados. Desta maneira, o presente trabalho tem como objetivo a determinação experimental de dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas compostos por óleo de gergelim e solvente alcoólico, etanol em grau absoluto ou azeotrópico e isopropanol em grau azeotrópico, com diferentes proporções de óleo e solvente, na temperatura de 25 °C. Resultados mostraram que a adição de água ao solvente provoca o aumento da região bifásica, ou seja, diminui a solubilidade mútua entre óleo e solvente e, consequentemente, causa uma diminuição no coeficiente de partição dos ácidos graxos livres.

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1927-16832-178514

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Como citar:

CAPELLINI, M. C.; MARGOTO, C.; RODRIGUES, C. E. C.; "DADOS DE EQUILÍBRIO LÍQUIDO-LÍQUIDO PARA SISTEMAS COMPOSTOS POR ÓLEO DE GERGELIM E SOLVENTES ALCOÓLICOS", p. 16216-16223 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1927-16832-178514

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