DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE ACETILAÇÃO CATALÍTICA DA SACAROSE

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE ACETILAÇÃO CATALÍTICA DA SACAROSE

MEDEIROS, E. B. M.; LIMA FILHO, N. M.; ABREU, C. A. M.

Artigo:

Desenvolveu-se o processo de acetilação da sacarose com anidrido acético ativado na presença de catalisadores solúveis, acetato de sódio e hidróxido de sódio, procurando direcionar a reação para formação de octaacetato de sacarose, em reator batelada, agitado mecanicamente e operando com refluxo. Experiências realizadas em intervalos de tempo de 0 a 90 minutos, nas temperaturas de 115, 125 e 135ºC e a pressão atmosférica, apresentaram rendimentos (η), definido como porcentagem do produto obtido em relação ao produzido teoricamente, atingindo-se os valores 72,74%, 76,92% e 99,23% respectivamente. Objetivando a quantificação do comportamento cinético dos grupos de reações envolvida no processo, apresentou-se hipótese do modelo cinético com base num mecanismo de acetilação da sacarose em presença do acetato de sódio, permitindo verificar um aumento da constante de velocidade da reação em função da temperatura, 0,00474

Desenvolveu-se o processo de acetilação da sacarose com anidrido acético ativado na presença de catalisadores solúveis, acetato de sódio e hidróxido de sódio, procurando direcionar a reação para formação de octaacetato de sacarose, em reator batelada, agitado mecanicamente e operando com refluxo. Experiências realizadas em intervalos de tempo de 0 a 90 minutos, nas temperaturas de 115, 125 e 135ºC e a pressão atmosférica, apresentaram rendimentos (η), definido como porcentagem do produto obtido em relação ao produzido teoricamente, atingindo-se os valores 72,74%, 76,92% e 99,23% respectivamente. Objetivando a quantificação do comportamento cinético dos grupos de reações envolvida no processo, apresentou-se hipótese do modelo cinético com base num mecanismo de acetilação da sacarose em presença do acetato de sódio, permitindo verificar um aumento da constante de velocidade da reação em função da temperatura, 0,00474

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1908-16937-180986

Referências bibliográficas

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Como citar:

MEDEIROS, E. B. M.; LIMA FILHO, N. M. ; ABREU, C. A. M.; "DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE ACETILAÇÃO CATALÍTICA DA SACAROSE", p-10984-10991. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1908-16937-180986