EFEITO DA TEMPERATURA NO PERFIL VOLÁTIL DA MICROALGA PHORMIDIUM AUTUMNALE

EFEITO DA TEMPERATURA NO PERFIL VOLÁTIL DA MICROALGA PHORMIDIUM AUTUMNALE

CAETANO, P. A.; VIEIRA, K. R.; PINHEIRO, P. N.; WAGNER, R.; JACOB-LOPES, E.; ZEPKA, L. Q.

Pôster:

O objetivo do trabalho foi identificar os compostos orgânicosvoláteis (COVs) com descritor de aroma a partir de Phormidium autumnalecultivada em resíduos agroindustriais. Os experimentos foram realizados embiorreator descontínuo com aeração contínua 1VVM e ausência de luminosidadecontendo 2 L água residuária do abate e processamento de aves e suínos, comrelação C/N 30, pH 7,6, temperatura de 15° e 25 °C, com concentração inicial de100 mg.L-1. Os voláteis foram isolados do headspace por microextração em fasesólida, durante o tempo de residência do micro-organismo, e analisados porcromatografia em fase gasosa, associada a espectrometria de massas (SPMEGC/MS).O perfil de voláteis com descritor de aroma apresenta um total de 28compostos voláteis identificados, com destaque para 3-metil-1-butanol (uísque,malte, queimado), 1-pentanol (frutado), cetonas como 4-metil-2-pentanona(verde), 2-heptanone (sabonete), terpenos como limoneno (limão, laranja), mentol(hortelã), 2-nonanona (leite quente, sabão, verde), ciclohexanol (cânfora), 2-heptanona (sabão) e compostos sulfurados. 

O objetivo do trabalho foi identificar os compostos orgânicosvoláteis (COVs) com descritor de aroma a partir de Phormidium autumnalecultivada em resíduos agroindustriais. Os experimentos foram realizados embiorreator descontínuo com aeração contínua 1VVM e ausência de luminosidadecontendo 2 L água residuária do abate e processamento de aves e suínos, comrelação C/N 30, pH 7,6, temperatura de 15° e 25 °C, com concentração inicial de100 mg.L-1. Os voláteis foram isolados do headspace por microextração em fasesólida, durante o tempo de residência do micro-organismo, e analisados porcromatografia em fase gasosa, associada a espectrometria de massas (SPMEGC/MS).O perfil de voláteis com descritor de aroma apresenta um total de 28compostos voláteis identificados, com destaque para 3-metil-1-butanol (uísque,malte, queimado), 1-pentanol (frutado), cetonas como 4-metil-2-pentanona(verde), 2-heptanone (sabonete), terpenos como limoneno (limão, laranja), mentol(hortelã), 2-nonanona (leite quente, sabão, verde), ciclohexanol (cânfora), 2-heptanona (sabão) e compostos sulfurados. 

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0594

Referências bibliográficas

• [1] FRANCISCO, ÉRIKA CRISTINA; FRANCO, TELMA TEIXEIRA; WAGNER, ROGER ; Jacob-Lopes, Eduardo . Assessment of different carbohydrates as exogenous carbon source in cultivation of cyanobacteria. Bioprocess and Biosystems Engineering (Print), v. 1, p. 2-11, 2014. HOSOGHU M. Y, Aroma characterization of five microalgae species using solid-phase microextraction and gas chromatography–mass spectrometry/olfactometry. Food chemistry, v. 240, p. 1210-1218, 2018. SANTOS, A. M.; DEPRA, M. C.; SANTOS, A. M. ; ZEPKA, L. Q. ; JACOB-LOPES, E. . Aeration Energy Requirements in Microalgal Heterotrophic Bioreactors Applied to Agroindustrial Wastewater Treatment. Current Biotechnology, v. 05, p. 1-1, 2015. SANTOS, A. B.; VIEIRA, K. R.; NOGARA, G. P.; WAGNER, R.; JACOB-LOPES, E.; ZEPKA, L.Q.; Biogeneration of volatile organic compounds by microalgae: occurrence, behavior, ecological implications and industrial applications. In Volatile organic compounds occurrence, behavior and ecological implications, p. 1-23, 2016. SINGH, R.; PARIHA, P.; SINGH, M.; BAJGUZ, A.; KUMAR, J.; SINGH, S.; SINGH, V. P.; PRASAD, S. M. Uncovering Potential Applications of Cyanobacteria and Algal Metabolites in Biology, Agriculture and Medicine: Current Status and Future Prospects, Front Microbiol, v. 8, n. 112, p. 42-46, 2017.

Como citar:

CAETANO, P. A.; VIEIRA, K. R.; PINHEIRO, P. N.; WAGNER, R.; JACOB-LOPES, E.; ZEPKA, L. Q.; "EFEITO DA TEMPERATURA NO PERFIL VOLÁTIL DA MICROALGA PHORMIDIUM AUTUMNALE", p-2251-2254. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0594