EFEITO DOS SOLVENTES NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE EXTRATOS DE RESÍDUO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis)

EFEITO DOS SOLVENTES NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE EXTRATOS DE RESÍDUO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis)

SANTOS, T. R. J.; SANTANA, L. C. L. A.

Pôster:

O resíduo de granadilla é um subproduto que pode ser utilizado comosubstrato na fermentação de estado sólido para obtenção de um maior rendimento decompostos bioativos, possibilitando agregação de valor. Desta maneira, o presenteestudo teve como objetivo avaliar a produção e/ou liberação de compostos bioativos(fenólicos totais e flavonoides totais) de resíduos de granadilla através da fermentaçãoem estado sólido. A maior obtenção de flavonoides totais no extrato fermentado foi a 70% de umidade com o solvente metanol em 48 h (1141,19 mg quercetina / g resíduofermentado), e compostos fenólicos no extrato fermentado foi a 70 % umidade com osolvente acetona em 48 horas (671,25 mg GAE / 100 g resíduo fermentado). Portanto,os resultados indicam a possibilidade de utilização deste resíduo como substrato emprocessos biotecnológicos. 

O resíduo de granadilla é um subproduto que pode ser utilizado comosubstrato na fermentação de estado sólido para obtenção de um maior rendimento decompostos bioativos, possibilitando agregação de valor. Desta maneira, o presenteestudo teve como objetivo avaliar a produção e/ou liberação de compostos bioativos(fenólicos totais e flavonoides totais) de resíduos de granadilla através da fermentaçãoem estado sólido. A maior obtenção de flavonoides totais no extrato fermentado foi a 70% de umidade com o solvente metanol em 48 h (1141,19 mg quercetina / g resíduofermentado), e compostos fenólicos no extrato fermentado foi a 70 % umidade com osolvente acetona em 48 horas (671,25 mg GAE / 100 g resíduo fermentado). Portanto,os resultados indicam a possibilidade de utilização deste resíduo como substrato emprocessos biotecnológicos. 

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0611

Referências bibliográficas

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Como citar:

SANTOS, T. R. J.; SANTANA, L. C. L. A.; "EFEITO DOS SOLVENTES NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE EXTRATOS DE RESÍDUO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis)", p-2311-2314. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0611