Novembro 2015 vol. 1 num. 2 - V SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOTECNOLOGIA

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Efeitos de surfactantes na atividade catalítica da lipase de Botryosphaeria ribis EC-01

Barbosa, Aneli M. ; Barros, Márcio de ; Rezende, Maria Inês ; Andrade, Milena Martins ;

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Lipases são proteínas com atividade catalítica que hidrolisam triacilgliceróis a ácido graxos e glicerol. Devido às suas peculiaridades, estas enzimas são promissoras para aplicação em diversos segmentos da indústria. Dando continuidade à pesquisa sobre a aplicação tecnológica da lipase de Botryosphaeria ribis EC-01, neste trabalho sua atividade foi avaliada em meio reacional contendo diferentes surfactantes com ou sem adição de íon Ca2+, o qual pode ou não ativar a atividade de lipases. Observou-se que a atividade da lipase do B. ribis EC-01 diminuiu na presença dos surfactantes Brometo de cetiltrimetil amônio(CTAB) e Tween 80e manteve cerca de 45% da atividade em 12,4 mM de SDS. O íon Ca2+ não foi efetivo para manter ou elevar a atividade desta lipase nos surfactantes avaliados.

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Palavras-chave: lipase, Botryosphaeria ribis EC-01, surfactante, íon cálcio,

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DOI: 10.5151/biochem-vsimbbtec-21943

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Como citar:

Barbosa, Aneli M.; Barros, Márcio de; Rezende, Maria Inês; Andrade, Milena Martins; "Efeitos de surfactantes na atividade catalítica da lipase de Botryosphaeria ribis EC-01", p. 52-55 . In: In Anais do V Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia - VSIMBBTEC [=Blucher Biochemistry Proceedings].. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-5043, DOI 10.5151/biochem-vsimbbtec-21943

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