Blucher Chemical Engineering Proceedings

Fevereiro 2015, vol.1, num.2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química
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EMPREGO DE DILUENTES NA DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE CELULOLÍTICA DO CALDO FERMENTADO DE Xanthomonas arboricola pv pruni

EMPREGO DE DILUENTES NA DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE CELULOLÍTICA DO CALDO FERMENTADO DE Xanthomonas arboricola pv pruni

GAUTÉRIO, F. G. A.; MACAGNAN, K. L.; TEIXEIRA, R. F.; MOREIRA, A. S.; VENDRUSCOLO, C. T.

Artigo:

Bactérias do gênero Xanthomonas produzem inúmeras enzimas hidrolíticas, incluindo celulases. Estes microrganismos também fermentam aerobicamente açúcares como a sacarose ou glucose, produzindo um heteropolissacarídeo denominado xantana. O acúmulo de xantana durante o processo fermentativo provoca um incremento acentuado da viscosidade do caldo fermentado. Por este motivo, torna-se necessário empregar um agente capaz de reduzir a viscosidade do meio e permitir a remoção celular para posteriores estudos, quando isto for necessário. O presente trabalho teve como objetivo a avaliação da influência de diferentes diluentes do caldo fermentado de Xanthomonas arboricola pv pruni cepa 101 para a determinação da atividade celulolítica. Nesta análise, foram empregados como diluentes, na proporção de 1:1 (v/v): solução salina 0,89%, água destilada e tampão citrato pH 4,8 e 7,0. A solução salina conduziu a uma redução na viscosidade, sendo mais eficiente na remoção das células de Xanthomonas no caldo fermentado; além de permitir uma maior atividade celulolítica; sugerindo ser este o melhor diluente entre os testados.

Bactérias do gênero Xanthomonas produzem inúmeras enzimas hidrolíticas, incluindo celulases. Estes microrganismos também fermentam aerobicamente açúcares como a sacarose ou glucose, produzindo um heteropolissacarídeo denominado xantana. O acúmulo de xantana durante o processo fermentativo provoca um incremento acentuado da viscosidade do caldo fermentado. Por este motivo, torna-se necessário empregar um agente capaz de reduzir a viscosidade do meio e permitir a remoção celular para posteriores estudos, quando isto for necessário. O presente trabalho teve como objetivo a avaliação da influência de diferentes diluentes do caldo fermentado de Xanthomonas arboricola pv pruni cepa 101 para a determinação da atividade celulolítica. Nesta análise, foram empregados como diluentes, na proporção de 1:1 (v/v): solução salina 0,89%, água destilada e tampão citrato pH 4,8 e 7,0. A solução salina conduziu a uma redução na viscosidade, sendo mais eficiente na remoção das células de Xanthomonas no caldo fermentado; além de permitir uma maior atividade celulolítica; sugerindo ser este o melhor diluente entre os testados.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1217-20456-178088

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Como citar:

GAUTÉRIO, F. G. A.; MACAGNAN, K. L.; TEIXEIRA, R. F.; MOREIRA, A. S.; VENDRUSCOLO, C. T.; "EMPREGO DE DILUENTES NA DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE CELULOLÍTICA DO CALDO FERMENTADO DE Xanthomonas arboricola pv pruni", p-1762-1769. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1217-20456-178088

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