Dezembro 2014 vol. 1 num. 1 - X Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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ESTIMAÇÃO DE PARÂMETROS CINÉTICOS DA SECAGEM DA CASCA DA MACADÂMIA EM CAMADA FINA

ALMEIDA, P. S. ; XAVIER, T. P. ; BACELOS, M. S. ; BARROZO, M. A. S. ; LIRA, T. S. ;

Artigo:

A macadâmia é uma amêndoa com alto valor agregado no mercado mundial. No Espírito Santo o cultivo da noz está em pleno desenvolvimento, sendo o estado o segundo maior produtor brasileiro. Um dos resíduos do beneficiamento da noz é a casca, sendo que para cada tonelada de noz produzida, gera-se cerca de 70 a 77% de resíduos de casca ou carpelo. Esta casca, se processada adequadamente, pode se tornar uma boa alternativa para geração de energia renovável, uma vez que pode gerar produtos com alto poder calorífico a partir da pirólise. Neste trabalho foi investigada a cinética de secagem da casca da macadâmia em camada fina, utilizando um secador convectivo, tipo túnel. As amostras foram expostas a temperaturas de 30, 50 e 70°C, sendo que para cada temperatura realizou-se três experimentos utilizando velocidades de ar fixas em 1,0, 1,5 e 2,0m/s. Para determinar uma equação para representar a cinética de secagem, foram analisadas as equações de taxa de secagem semi-empíricas mais utilizadas na literatura, quais sejam: Lewis, Brooker, Henderson e Henderson, Page e Overhults. Estimaram-se então os parâmetros de cada equação e estas foram discriminadas usando medidas de curvatura de Bates e Watts e o vício de Box.

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Palavras-chave: medidas de não linearidade, taxa de secagem, resíduo da noz.,

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DOI: 10.5151/chemeng-cobec-ic-02-ft-056

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Como citar:

ALMEIDA, P. S.; XAVIER, T. P.; BACELOS, M. S.; BARROZO, M. A. S.; LIRA, T. S.; "ESTIMAÇÃO DE PARÂMETROS CINÉTICOS DA SECAGEM DA CASCA DA MACADÂMIA EM CAMADA FINA", p. 367-371 . In: . São Paulo: Blucher, 2014.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobec-ic-02-ft-056

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