Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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ESTIMATIVA DA VELOCIDADE DE CISALHAMENTO EM DIFERENTES MODELOS E ESCALAS DE BIORREATORES PNEUMÁTICOS OPERADOS COM FLUIDOS NÃO-NEWTONIANOS

MENDES, C. E. ; BADINO, A. C. ;

Artigo:

A velocidade de cisalhamento é um parâmetro de suma importância para o estudo do comportamento de reatores em bioprocessos, uma vez que pode gerar danos celulares, afetando adversamente o microrganismo e a eficiência do processo. No presente trabalho foi avaliada a velocidade média de cisalhamento (̇ߛ௠) em três biorreatores pneumáticos; coluna de bolhas (CB), airlift de cilindros concêntricos (ACC) e airlift split-cylinder (ASC), nas escalas de 5 e 10 L, para diferentes fluidos não-newtonianos (soluções de goma xantana-GX e carboximetilcelulose-CMC) e vazões de ar (1 a 5 vvm), obtida a partir de valores do coeficiente volumétrico de transferência de oxigênio (kLa). Para o kLa, foram obtidos maiores valores no reator ACC de 10 L (kLa=0,056 s-1). Com relação ao cisalhamento, foram observados maiores valores de ̇ߛ௠ para soluções de CMC menos viscosas em reator airlift de 10 L (̇ߛACC=6,83x108 s-1). Em geral, valores de ̇ߛ௠ reduziram com o aumento da vazão de ar.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1709-17945-146018

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Como citar:

MENDES, C. E.; BADINO, A. C.; "ESTIMATIVA DA VELOCIDADE DE CISALHAMENTO EM DIFERENTES MODELOS E ESCALAS DE BIORREATORES PNEUMÁTICOS OPERADOS COM FLUIDOS NÃO-NEWTONIANOS", p. 2423-2430 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1709-17945-146018

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