ESTUDO DA AVALIACÃO DE SECAGEM DA FOLHA DA CHANANA (TURNERA ULMIFOLIA L.)

ESTUDO DA AVALIACÃO DE SECAGEM DA FOLHA DA CHANANA (TURNERA ULMIFOLIA L.)

MENEZES, E. S.; SANTOS, I. L.; MENEZES, I. S.; MORAES, D. M.; SILVA, D. C.

Pôster:

A chanana (Turnera ulmifolia L.) é uma planta medicinal utilizada eestudada no Brasil como tratamento para diversas enfermidades. Em espéciesmedicinais, não é possível as indústrias utilizarem plantas frescas, por isso o processode secagem é utilizado. Com isso, este trabalho teve como objetivo avaliar e modelar ascurvas de cinética de secagem das folhas da chanana para as faixas de temperatura de40, 50 e 60ºC. As curvas foram obtidas através de alguns modelos empíricos: Weibull,Peleg, Lewis, Page e Logarítmico. O modelo de Peleg foi o que melhor se ajustou aosdados experimentais, com valor médio de coeficiente de determinação (R²) de 0,98 e errorelativo médio de ajuste (MRE) de 0,057. 

A chanana (Turnera ulmifolia L.) é uma planta medicinal utilizada eestudada no Brasil como tratamento para diversas enfermidades. Em espéciesmedicinais, não é possível as indústrias utilizarem plantas frescas, por isso o processode secagem é utilizado. Com isso, este trabalho teve como objetivo avaliar e modelar ascurvas de cinética de secagem das folhas da chanana para as faixas de temperatura de40, 50 e 60ºC. As curvas foram obtidas através de alguns modelos empíricos: Weibull,Peleg, Lewis, Page e Logarítmico. O modelo de Peleg foi o que melhor se ajustou aosdados experimentais, com valor médio de coeficiente de determinação (R²) de 0,98 e errorelativo médio de ajuste (MRE) de 0,057. 

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0545

Referências bibliográficas

• [1] ALMEIDA, F. M.; ALVES, M. T. S. S. B.; AMARAL, F. M. M. Uso de plantas com finalidade medicinal por pessoas vivendo com HIV/ AIDS em terapia antirretroviral. Saúde e Sociedade, Sào Paulo, v. 21, n. 2, p. 424-434, 2012. FORTES, M.; OKOS, M.R. Drying theories; their bases and limitations as applied to foods and grains. In: Mujundar, A.S., (ed.). Advances in drying. New York: Science Press, p.153-162, 1980. LORENZI, H.; MATOS, F. J. A. Plantas medicinais no Brasil: Nativas e exóticas. Nova Odessa: Instituto Plantarum, p. 512, 2002. MARTINAZZO et al. Análise e descrição matemática da cinética de secagem de folhas de capim-limão. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Campina Grande, v. 11, n. 3, p. 301–306, 2007. MULET, A. et al. Equilibrium isotherms and isosteric heats of morel (Morchela esculenta). Journal of Food Engineering, v. 53, p. 75-81, 2002. SILVA, D. C. et al. Estudo da modelagem de cinética de secagem da polpa de cupuaçu na produção de biopolímeros, Revista Brasileira de Iniciação Científica, Itapetininga, v. 4, n. 3, 2017.

Como citar:

MENEZES, E. S.; SANTOS, I. L.; MENEZES, I. S.; MORAES, D. M.; SILVA, D. C.; "ESTUDO DA AVALIACÃO DE SECAGEM DA FOLHA DA CHANANA (TURNERA ULMIFOLIA L.)", p-2052-2055. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0545