Julho 2017 vol. 1 num. 4 - Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica

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ESTUDO DA EXTRAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE FENÓLICOS PRESENTES NO RESÍDUO DE ACEROLA

Graton, I.S. ; Mendes, L.G. ; Carrijo, T.S. ; Silva, P.B. ; Barrozo, M.A.S. ;

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O presente trabalho objetivou, através do método da extração assistida por ultrassom, analisar as variáveis: concentração do solvente, temperatura, razão solvente/amostra e tempo de extração, e, determinar a melhor condição para a extração de compostos fenólicos, além de determinar a atividade antioxidante do material. Por meio de uma análise de desejabilidade encontrou-se as melhores condições para cada uma das variáveis e foram realizados testes para fins de comparação com o método de extração convencional. Os resultados da análise dos compostos bioativos, em condições ótimas, mostraram-se superiores, comprovando a eficiência do método estudado. Além disso, utilizando-se o método do HPLC-UV, identificou-se e quantificou-se quatro compostos fenólicos.

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Palavras-chave: Fenólicos,

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-135

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Como citar:

Graton, I.S.; Mendes, L.G.; Carrijo, T.S.; Silva, P.B.; Barrozo, M.A.S.; "ESTUDO DA EXTRAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE FENÓLICOS PRESENTES NO RESÍDUO DE ACEROLA", p. 781-786 . In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-135

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