Blucher Chemical Engineering Proceedings

Setembro 2018, vol.1, num.5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química
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ESTUDO DA UTILIZAÇÃO DA CASCA DE CACAU NA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO PARA PRODUÇÃO DE CELULASES COM T. harzianum

ESTUDO DA UTILIZAÇÃO DA CASCA DE CACAU NA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO PARA PRODUÇÃO DE CELULASES COM T. harzianum

AMBROZIM, F. M; FERREIRA, I. N. T; DUTRA, J. C. S; SILVA, W. B; PINHEIRO, I. R

Pôster:

As celulases são enzimas responsáveis pela hidrólise da celulose, o principal constituinte da parede celular dos vegetais, em glicose. A fermentação em estado sólido (FES) pode ser empregada para produção de celulases utilizando resíduos agroindustriais e fungos filamentosos. Neste trabalho, foram realizados cultivos sólidos para investigar a produção de celulases utilizando casca de cacau como substrato e os fungos Trichoderma harzianum IOC-3844 e IOC-4127. Foram analisadas as atividades enzimáticas FPase e CMCase em função dos tempos de cultivo e de extração. Os resultados demonstraram a viabilidade desse processo, em que a linhagem IOC-4127 apresentou as maiores atividades de CMCase (9,23 ± 3,04 U/g) e FPase (1,63 ± 0,16 U/g), ambos no quarto dia de cultivo e 60 minutos de extração.

As celulases são enzimas responsáveis pela hidrólise da celulose, o principal constituinte da parede celular dos vegetais, em glicose. A fermentação em estado sólido (FES) pode ser empregada para produção de celulases utilizando resíduos agroindustriais e fungos filamentosos. Neste trabalho, foram realizados cultivos sólidos para investigar a produção de celulases utilizando casca de cacau como substrato e os fungos Trichoderma harzianum IOC-3844 e IOC-4127. Foram analisadas as atividades enzimáticas FPase e CMCase em função dos tempos de cultivo e de extração. Os resultados demonstraram a viabilidade desse processo, em que a linhagem IOC-4127 apresentou as maiores atividades de CMCase (9,23 ± 3,04 U/g) e FPase (1,63 ± 0,16 U/g), ambos no quarto dia de cultivo e 60 minutos de extração.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0875

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Como citar:

AMBROZIM, F. M; FERREIRA, I. N. T; DUTRA, J. C. S; SILVA, W. B; PINHEIRO, I. R; "ESTUDO DA UTILIZAÇÃO DA CASCA DE CACAU NA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO PARA PRODUÇÃO DE CELULASES COM T. harzianum", p-3310-3313. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0875

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