Setembro 2018 vol. 1 num. 5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Pôster - Open Access.

Idioma principal

ESTUDO DO MODELO DE NÚCLEO DE RETRAÇÃO NA EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA COM CO2 SUPERCRÍTICO

SILVA, M. M. V ; AMARAL, J. V. M ; YOSHIOKA, C. M. N ; BRITO, A. B. N ;

Pôster:

– A cafeína é um dos alcaloides mais conhecidos e amplamente utilizadosnas indústrias alimentícias e farmacêutica. Os métodos convencionais para extração dacafeína requerem custosos processos de separação, além de apresentarem riscos decontaminação do extrato com resquícios de solvente utilizado. Uma alternativa muitoestudada nas últimas décadas é a realização da extração usando fluidos supercríticos,sobretudo o CO2, por não compartilhar das mesmas desvantagens dos outros solventese manter os ganhos em rendimentos. Este trabalho investiga o processo de extraçãosupercrítica da cafeína com CO2, e suas variáveis, através de modelagem e simulaçãocom o objetivo de determinar uma representação matemática adequada do processo. Omodelo escolhido foi o do núcleo em retração que caracteriza a extração, levando emconsideração mecanismos como transferência de massa, difusão e solubilidade. Avalidade do modelo foi determinada por comparação com os resultados experimentaisde Azevedo et al. (2008). A influência de propriedades do sistema extrativo comotemperatura, pressão, vazão de solvente, tamanho de partícula foram analisadas pormeio de simulações com o modelo proposto. O ajuste com os dados experimentaispermitiu previsões qualitativas dos efeitos de algumas variáveis e permitiu a otimizaçãode seus resultados

Pôster:

Download (PDF)

Palavras-chave: ,

Palavras-chave: ,

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0342

Referências bibliográficas
  • [1] AZEVEDO, A. B. A.; MAZZAFERA, P.; MOHAMED, R.S.; VIEIRA DE MELO, S. A. B.; KIECKBUSCH, T. G. Extraction of caffeine, chlorogenic Acids and lipids from green coffee Beans using supercritical carbon Dioxide and co-solvents. Brazilian Journal of Chemical Engineering, v. 25, p. 543-552, 2008. BELAY, A.; BEKELE, Y.; ABRAHA, A.; COMEN, D.; KIM, H. K.; HWANG, Y. Discrimination of defective (full black, full sour and immature) and nondefective coffee beans by their physical properties. Journal of Food Process Engineering, v. 37, p. 524-532, 2014. DOKER, O.; SALGIN, U.; SANAL, I.; MEHMETOGLU, U.; ÇALIMI, A. Modeling of extraction o β- carotene from apricot bagasse using supercritical CO2 in packed bed extractor. Science Direct, v.28, p.11-19, 2004. GADKARI, P. V.; BALARAMAN, M. Solubility of Caffeine from green coffee tea in supercritical CO2: a theoretical and empirical approach. Food Science and Technology, 2000. HENG, P. W. S.; CHEAH, E. L. C.; CHAN, L. W. Supercritical carbon dioxide and its applications in the extraction of active principles from plant materials. Asian Journal of Pharmaceutical Sciences, v. 1, p. 59-71, 2006. KOPCAK, U. Extração de Cafeína das Sementes da Planta de Guaraná (Paullinia cupana) com Dióxido de Carbono Supercrítico e co-solventes. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) – Programa de Pós Graduação em Engenharia Química, Universidade de Campinas, Campinas, 2003. MUKHOPADHYAY, M. Natural extracts using carbon dioxide. USA: CRC PRESS, 2000. SMITH, J. M. Chemical Engineering Kinetics. 2nd Edition. San Francisco: McGraw-Hill, 1970. YI-FANG, C. Coffee: Emerging Health Effects and Disease Prevention. First Edition. John Wiley & Sons Inc, 2012.
Como citar:

SILVA, M. M. V; AMARAL, J. V. M; YOSHIOKA, C. M. N; BRITO, A. B. N; "ESTUDO DO MODELO DE NÚCLEO DE RETRAÇÃO NA EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA COM CO2 SUPERCRÍTICO", p. 1339-1342 . In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0342

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações