Novembro 2017 vol. 3 num. 12 - 11º Congresso Brasileiro de Inovação e Gestão de Desenvolvimento do Produto

Poster - Open Access.

Idioma principal

EVOLUÇÃO DAS PRÁTICAS DE INOVAÇÃO ABERTA NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA: O CASO DE UMA EMPRESA BRASILEIRA

Carvalho, Juliana Braga de ; Melo, Júlio Cézar Fonseca de ; Bagno, Raoni Barros ;

Poster:

Mudanças na demanda atual de alimentos (e.g. produtos customizados e interesses ligados à saúde), o surgimento de alimentos mais complexos e o envolvimento de diversos agentes têm motivado a incorporação de práticas de inovação aberta nas empresas do setor alimentício brasileiro. O presente estudo teve como principal objetivo avaliar a evolução no uso dessas práticas no contexto da indústria alimentícia brasileira. Este estudo de caso de natureza qualitativa foi realizado a partir de entrevistas semiestruturadas em profundidade, com quatro funcionários do departamento de inovação de uma grande empresa fabricante de alimentos cárneos (aves e suínos) e processados diversos. Dentre os principais resultados encontrados, pontua-se: o grau de disseminação do conceito de inovação aberta no ambiente interno da empresa; o perfil das iniciativas desenvolvidas com diferentes agentes (e.g. fornecedores, clientes, Instituto de Ciência e Tecnologia (ICTs), empresas intermediadoras, concorrentes, startups); a evolução das práticas ao longo do tempo (i.e. as que foram enfraquecidas ou fortaleceram-se); e a possibilidade de conexões com novos agentes, até então não exploradas. Este trabalho contribui para a teoria de gestão da inovação pela avaliação de práticas de inovação aberta em um contexto relevante e pouco explorado pela literatura. Finalmente, o trabalho reforça a perspectiva do uso de conceitos de inovação aberta como alavancas da capacidade de inovação das empresas da indústria a perspectiva do uso de práticas de inovação aberta como instrumento potencializador da capacidade inovadora das empresas da indústria alimentícia.

Poster:

Download (PDF)

Palavras-chave: Gestão da Inovação, Inovação Aberta, Indústria Alimentícia,

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cbgdp2017-033

Referências bibliográficas
  • [1] ARCESE, G. et al. Evidence and Experience of Open Sustainability Innovation Practices in the Food Sector. Sustainability, v.7, p. 8067-8090, 2015.
  • [2] BIGLIARDI, B.; GALATI, F. Models of adoption of open innovation within the food industry. Trends in Food Sciences & Technology, v.30, p.16-26, 2013.
  • [3] CHESBROUGH, H. W. Open innovation: the new imperative for creating and profiting from technology. Harvard: Harvard Business School, 200
  • [4] COOPER, R. G. Perspective: the stage-gate (R) idea-to-launch process-update, what’s new, and Nex- Gen systems. Journal of Product Innovation Management, v. 25, n. 3, p. 213-232, May 2008.
  • [5] DOCHERTY, M. Primer on “Open Innovation”: principles and practice. Visions, v. 30, n. 2, p. 13-15, Apr. 2006.
  • [6] EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA - EMBRAPA. Sustentabilidade e sustentação da produção de alimentos no Brasil: Agroindústria de alimentos. Brasília: Centro de Gestão e Estudos Estratégicos, v.4, 2014.
  • [7] FOODDRINK EUROPE. Data & trends of the European Food and Drink Industry 2013-2014. Brussels, 2014.
  • [8] HUIZINGH, E. K. R. E. Open innovation: State of art and future perspectives. Technovation, v. 31, p. 2-9, 2011.
  • [9] KELLEY, D. J. et al. Building an organizational capability for radical innovation: The direct managerial role. Journal of Engineering and Technology Management, v.28, n.4, p. 249-267, 2011.
  • [10] LANCKER, J. V. et al. The Organizational Innovation System: A systemic framework for radical innovation at the organizational level. Technovation, v. 52-53, p. 40-50, 2016.
  • [11] NAMBISAN, S.; SAWHNEY, M. Guia de compras para a feira de inovação. Tradução Walter Vasconcelos. Harvard Business Review, p. 75-83, 2007.
Como citar:

Carvalho, Juliana Braga de; Melo, Júlio Cézar Fonseca de; Bagno, Raoni Barros; "EVOLUÇÃO DAS PRÁTICAS DE INOVAÇÃO ABERTA NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA: O CASO DE UMA EMPRESA BRASILEIRA", p. 325-334 . In: . São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 2318-6968, DOI 10.5151/cbgdp2017-033

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações