Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA CASCA DE PASSIFLORA EDULIS.ssp COM DIFERENTES SOLVENTES

SOUZA, C. G. de ; SOARES, M. V. L. ; RIBEIRO, P. R. V ; BRITO, E. S de ;

Artigo:

Um dos principais desafios da indústria alimentícia é o reaproveitamento de resíduos gerados no processamento, assim estes detritos podem ser convertidos em produtos com valor agregado, além de minimizarem os impactos ambientais. Os resíduos produzidos durante a produção do suco de maracujá possuem níveis consideráveis de compostos bioativos que têm diversas propriedades funcionais. No presente estudo objetivou-se verificar a presença de substâncias bioativas na casca de Passiflora edulis e analisar o rendimento das extrações. As extrações foram realizadas em extrator automático com solvente acelerado. Os solventes utilizados foram: água, soluções de metanol: água e etanol: água na proporção 80: 20(v/v), respectivamente. Os solventes foram evaporados e as amostras liofilizadas. Posteriormente foram realizadas análises em LC-MS e verificação de rendimento. Os resultados apontam a presença de compostos fenólicos, principalmente flavonoides e rendimentos de 17, 29 e 30% para água, etanol: água e metanol: água, respectivamente.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0396-25694-178100

Referências bibliográficas
Como citar:

SOUZA, C. G. de; SOARES, M. V. L.; RIBEIRO, P. R. V; BRITO, E. S de; "EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA CASCA DE PASSIFLORA EDULIS.ssp COM DIFERENTES SOLVENTES", p. 3451-3457 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0396-25694-178100

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