Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE SEMENTES DE GIRASSOL XX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA

SOUZA, A. C. P. ; MARCZAK, L. D. F. ; SARKIS, J. R. ;

Artigo:

A busca por resíduos agroindustriais como fontes de compostos funcionais e nutricionais tem se intensificado nos últimos anos e, nesse contexto, o presente trabalho visa estudar os subprodutos do processamento de sementes de girassol. Compostos fenólicos desse resíduo foram extraídos e a metodologia de superfície de resposta foi utilizada para se obter a condição ótima de extração. A influência da temperatura (25 – 90°C), da razão sólidos/solvente (0,02 – 0,11 g/mL) e da concentração de etanol (20 – 80%) foi avaliada através de um planejamento fatorial 2

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0740-24224-149036

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Como citar:

SOUZA, A. C. P.; MARCZAK, L. D. F.; SARKIS, J. R.; "EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE SEMENTES DE GIRASSOL XX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA", p. 3891-3899 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0740-24224-149036

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