Setembro 2018 vol. 1 num. 5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE PEQUI USANDO CO2 SUPERCRÍTICO: EXPERIMENTAL E MODELAGEM MATEMÁTICA

BESSA, M. V. ; REIGOTTO, B. M. ; SOUSA, A. P. L. ; CATUNDA Jr, F. E. A. ; MENDES, M. F. ;

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O pequi é uma planta característica do cerrado, apresentando influênciasobre a cultura da região. A sua polpa é utilizada na culinária e seu óleo é extraído porser rico em ácido oleico. No entanto, a sua amêndoa, considerada um subproduto,apresenta grande quantidade de óleo e, em geral, é inutilizada. Com isso, este trabalhotem como objetivo realizar a extração usando fluido supercrítico do óleo da amêndoado pequi e realizar a modelagem matemática da cinética dessa extração, utilizando omodelo desenvolvido por Sovová (1994). Através desse trabalho, observou-se aviabilidade técnica da extração do óleo, com maior massa extraída de 0,0458 g nacondição de 400 bar e 60 ºC. Além disso, a cinética da extração foi bem correlacionadacom o modelo de Sovová (1994), apresentando o menor desvio (6,56%) a 400 bar e 60ºC. 

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DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0709

Referências bibliográficas
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Como citar:

BESSA, M. V.; REIGOTTO, B. M.; SOUSA, A. P. L.; CATUNDA Jr, F. E. A.; MENDES, M. F.; "EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE PEQUI USANDO CO2 SUPERCRÍTICO: EXPERIMENTAL E MODELAGEM MATEMÁTICA", p. 2674-2677 . In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0709

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