EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE PEQUI USANDO CO2 SUPERCRÍTICO: EXPERIMENTAL E MODELAGEM MATEMÁTICA

EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE PEQUI USANDO CO2 SUPERCRÍTICO: EXPERIMENTAL E MODELAGEM MATEMÁTICA

BESSA, M. V.; REIGOTTO, B. M.; SOUSA, A. P. L.; CATUNDA Jr, F. E. A.; MENDES, M. F.

Pôster:

O pequi é uma planta característica do cerrado, apresentando influênciasobre a cultura da região. A sua polpa é utilizada na culinária e seu óleo é extraído porser rico em ácido oleico. No entanto, a sua amêndoa, considerada um subproduto,apresenta grande quantidade de óleo e, em geral, é inutilizada. Com isso, este trabalhotem como objetivo realizar a extração usando fluido supercrítico do óleo da amêndoado pequi e realizar a modelagem matemática da cinética dessa extração, utilizando omodelo desenvolvido por Sovová (1994). Através desse trabalho, observou-se aviabilidade técnica da extração do óleo, com maior massa extraída de 0,0458 g nacondição de 400 bar e 60 ºC. Além disso, a cinética da extração foi bem correlacionadacom o modelo de Sovová (1994), apresentando o menor desvio (6,56%) a 400 bar e 60ºC. 

O pequi é uma planta característica do cerrado, apresentando influênciasobre a cultura da região. A sua polpa é utilizada na culinária e seu óleo é extraído porser rico em ácido oleico. No entanto, a sua amêndoa, considerada um subproduto,apresenta grande quantidade de óleo e, em geral, é inutilizada. Com isso, este trabalhotem como objetivo realizar a extração usando fluido supercrítico do óleo da amêndoado pequi e realizar a modelagem matemática da cinética dessa extração, utilizando omodelo desenvolvido por Sovová (1994). Através desse trabalho, observou-se aviabilidade técnica da extração do óleo, com maior massa extraída de 0,0458 g nacondição de 400 bar e 60 ºC. Além disso, a cinética da extração foi bem correlacionadacom o modelo de Sovová (1994), apresentando o menor desvio (6,56%) a 400 bar e 60ºC. 

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0709

Referências bibliográficas

• [1] OLIVEIRA MC, RIBEIRO JF, AQUINO FG, Recupere nosso Cerrado, Plante Árvores Nativas. Planaltina, Documentos, 2006. PESSOA AS, PODESTÁ R, BLOCK JM, FRANCESCHI E, DARIVA C, LANZA M, Extraction of pequi (Caryocar coriaceum) pulp oil using subcritical propane: determination of process yield and fatty acid profile. The journal of supercritical fluids, v. 11, p. 95-103, 2015. SANTOS PHR, OLIVEIRA LFR, BARBOSA GP, Pequi: Biologia floral e de fruto, fenologia e produção. Revistaea, n. 58, 2016. SARTORI RB, HIGINO ML, BASTOS LHP, MENDES MF, Supercritical extraction of pesticides from banana: experimental and modeling. The Journal of Supercritical Fluids, v. 128, p. 149-158, 2017. SOUZA SP, SILVA JA, Pequi e buriti: importância alimentar a população dos cerrados. Brasília, documentos, 1994. SOVOVÁ H, Rate of the vegetable oil extraction with supercritical CO2-I. Modeling of extraction curves. Chemical Engineering Science, v. 49, p. 409-414, 1994.

Como citar:

BESSA, M. V.; REIGOTTO, B. M.; SOUSA, A. P. L.; CATUNDA Jr, F. E. A.; MENDES, M. F.; "EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE PEQUI USANDO CO2 SUPERCRÍTICO: EXPERIMENTAL E MODELAGEM MATEMÁTICA", p-2674-2677. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0709