Blucher Chemical Engineering Proceedings

Julho 2017, vol.1, num.4 - Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica
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EXTRATOS FOLIARES DE Olea europaea L.: UMA ALTERNATIVA AOS ADITIVOS QUÍMICOS CONVENCIONAIS

EXTRATOS FOLIARES DE Olea europaea L.: UMA ALTERNATIVA AOS ADITIVOS QUÍMICOS CONVENCIONAIS

MARTINY, T. R.; SILVA, B. Z.; RIBEIRO, P. B.; MORAES, C. C.; ROSA, G. S.

Artigo Completo:

A utilização de extratos vegetais tende a ser uma alternativa aos aditivos químicos convencionais, sendo o extrato de folhas de oliveira (Olea europea L.) uma opção com potencial uso como antimicrobiano. O objetivo deste trabalho foi a preparação de extratos de folhas de oliveira utilizando-se diferentes metodologias, a fim de se investigar a atividade antimicrobiana. Os extratos foram produzidos através de extração sólido-líquido por maceração, variando-se temperatura, agitação e tipo de filtração (filtração a vácuo com papel filtro, filtração simples com meios filtrantes de algodão hidrofílico, tecido e lã de vidro). A atividade antimicrobiana foi determinada por análises de inibição pelos extratos obtidos e foram feitas pelo método do cultivo em placas. A linhagem bacteriana utilizada nesse estudo foi Escherichia coli (ATCC 11229). Nas análises de inibição dos extratos, constatou-se que os extratos produzidos com menor tamanho de partícula das folhas processadas, obtidos após filtração com tecido, na menor temperatura e na maior agitação apresentaram o maior poder de inibição. Conclui-se que o extrato possui benefícios potenciais à aplicação como antimicrobiano, podendo ser incorporado na composição de embalagens para alimentos.

A utilização de extratos vegetais tende a ser uma alternativa aos aditivos químicos convencionais, sendo o extrato de folhas de oliveira (Olea europea L.) uma opção com potencial uso como antimicrobiano. O objetivo deste trabalho foi a preparação de extratos de folhas de oliveira utilizando-se diferentes metodologias, a fim de se investigar a atividade antimicrobiana. Os extratos foram produzidos através de extração sólido-líquido por maceração, variando-se temperatura, agitação e tipo de filtração (filtração a vácuo com papel filtro, filtração simples com meios filtrantes de algodão hidrofílico, tecido e lã de vidro). A atividade antimicrobiana foi determinada por análises de inibição pelos extratos obtidos e foram feitas pelo método do cultivo em placas. A linhagem bacteriana utilizada nesse estudo foi Escherichia coli (ATCC 11229). Nas análises de inibição dos extratos, constatou-se que os extratos produzidos com menor tamanho de partícula das folhas processadas, obtidos após filtração com tecido, na menor temperatura e na maior agitação apresentaram o maior poder de inibição. Conclui-se que o extrato possui benefícios potenciais à aplicação como antimicrobiano, podendo ser incorporado na composição de embalagens para alimentos.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-130

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Como citar:

MARTINY, T. R.; SILVA, B. Z.; RIBEIRO, P. B.; MORAES, C. C.; ROSA, G. S.; "EXTRATOS FOLIARES DE Olea europaea L.: UMA ALTERNATIVA AOS ADITIVOS QUÍMICOS CONVENCIONAIS", p-752-757. In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-130

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