Agosto 2019 vol. 1 num. 6 - XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica
Artigo - Open Access.
IMOBILIZAçãO DE BETA-GALACTOSIDASE DE KUYVEROMYCES MARXIANUS EM RESINA DE TROCA IôNICA E RETICULAçãO COM GLUTARALDEíDO
IMMOBILIZATION OF BETA-GALACTOSIDASE FROM KLUYVEROMYCES MARXIANUS IN ION EXCHANGE RESIN AND RETICULATION WITH GLUTARALDEHYDE
SILVA, LETÍCIA CRISTINA COSTA ; FALLEIROS, LARISSA NAYHARA SOARES SANTANA ; SOUSA, CARLA CRISTINA DE ; , ;
Artigo:
A ?-galactosidase é uma importante enzima utilizada na indústria para a produção de alimentos com baixo teor de lactose, entre outras aplicações. Essa enzima pode ser obtida de maneira segura através da levedura K. marxianus, no entanto, a utilização em sua forma livre é dificultada pela estabilidade moderada e altos custos. Assim, surge a necessidade de se trabalhar com as enzimas imobilizadas, que podem permitir maior estabilidade e facilitar a recuperação do biocatalisador ao final do processo. Deste modo, o presente trabalho avaliou a imobilização da ?-galactosidase em resina de troca iônica Duolite® A-568 e reticulação com glutaraldeído. Analisou-se a atividade enzimática da imobilização antes e após a reticulação com o agente de ligação cruzada, obtendo uma retenção de 88% da atividade enzimática inicial no teste de estabilidade, realizado após o processo de reticulação, utilizando uma concentração de 0,35 g L-1 de glutaraldeído.
Artigo:
Palavras-chave: GLUTARALDEIDO, ENZIMA, RESINA,
Palavras-chave: GLUTARALDEHYDE, ENZYME, RESIN,
DOI: 10.5151/cobecic2019-PBIO23
Referências bibliográficas
Como citar:
SILVA, LETÍCIA CRISTINA COSTA; FALLEIROS, LARISSA NAYHARA SOARES SANTANA; SOUSA, CARLA CRISTINA DE; , ; "IMOBILIZAçãO DE BETA-GALACTOSIDASE DE KUYVEROMYCES MARXIANUS EM RESINA DE TROCA IôNICA E RETICULAçãO COM GLUTARALDEíDO", p. 2562-2568 . In: Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica.
São Paulo: Blucher,
2019.
ISSN 2359-1757,
DOI 10.5151/cobecic2019-PBIO23
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