Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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IMPACTO DA SECAGEM CONVECTIVA SOBRE OS COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO RESÍDUO DE CAJU (Anacardium Occidentale L.)

MORAES, F. P. ; SILVA, E. S. ; ROCHA, P. M. ; FERNANDES, T. R. N. ; VIDAL, R. H. L. ; CORREIA, R. T. P. ;

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O processamento industrial do caju gera volumes consideráveis de resíduos agroindustriais e uma das alternativas de aproveitamento desse resíduo é a secagem convectiva, técnica flexível e de baixo custo. Dessa forma, o presente trabalho avalia o impacto da secagem convectiva a 80

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-2059-16064-142517

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Como citar:

MORAES, F. P.; SILVA, E. S.; ROCHA, P. M.; FERNANDES, T. R. N.; VIDAL, R. H. L.; CORREIA, R. T. P.; "IMPACTO DA SECAGEM CONVECTIVA SOBRE OS COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO RESÍDUO DE CAJU (Anacardium Occidentale L.)", p. 5145-5152 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-2059-16064-142517

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