INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO DO MEIO DE CULTIVO NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO POR Yarrowia lipolytica

INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO DO MEIO DE CULTIVO NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO POR Yarrowia lipolytica

DA SILVA, R. S.; DA SILVA, L. V.; AMARAL, P.F.F

Artigo:

Ácido cítrico é produzido industrialmente por Aspergillus niger a partir de sacarose como fonte de carbono. A levedura Yarrowia lipolytica é capaz de produzir e excretar no meio de cultura este ácido, tendo glicerol como fonte de carbono. Diferentes níveis de minerais e vitaminas no meio de cultivo influenciam a produção do ácido pela levedura. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de meios minerais de composições diferentes e sua relação com a produção de ácido cítrico por Yarrowia lipolytica IMUFRJ 50682, a partir de glicerol P.A. como fonte de carbono. As condições experimentais foram: 250 rpm de agitação a 28ºC, 30 g/L e 258,56 g/L de glicerol, 0,1 g/L de extrato de lêvedo para o primeiro experimento e a substituição deste por vitaminas específicas no segundo, conhecendo-se assim cada componente do meio. Utilizando extrato de lêvedo, a concentração máxima de ácido cítrico obtida foi de 8,97 g/L, enquanto no experimento constituído de vitaminas o maior valor foi de 1,93 g/L. O resultado mostrou que um meio composto pelo extrato levou a uma produção maior de ácido cítrico. Esses resultados demonstram que é possível obter uma maior concentração do ácido em questão a um menor custo de reagentes.

Ácido cítrico é produzido industrialmente por Aspergillus niger a partir de sacarose como fonte de carbono. A levedura Yarrowia lipolytica é capaz de produzir e excretar no meio de cultura este ácido, tendo glicerol como fonte de carbono. Diferentes níveis de minerais e vitaminas no meio de cultivo influenciam a produção do ácido pela levedura. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de meios minerais de composições diferentes e sua relação com a produção de ácido cítrico por Yarrowia lipolytica IMUFRJ 50682, a partir de glicerol P.A. como fonte de carbono. As condições experimentais foram: 250 rpm de agitação a 28ºC, 30 g/L e 258,56 g/L de glicerol, 0,1 g/L de extrato de lêvedo para o primeiro experimento e a substituição deste por vitaminas específicas no segundo, conhecendo-se assim cada componente do meio. Utilizando extrato de lêvedo, a concentração máxima de ácido cítrico obtida foi de 8,97 g/L, enquanto no experimento constituído de vitaminas o maior valor foi de 1,93 g/L. O resultado mostrou que um meio composto pelo extrato levou a uma produção maior de ácido cítrico. Esses resultados demonstram que é possível obter uma maior concentração do ácido em questão a um menor custo de reagentes.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobec-ic-07-eb-112

Referências bibliográficas

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Como citar:

DA SILVA, R. S.; DA SILVA, L. V.; AMARAL, P.F.F; "INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO DO MEIO DE CULTIVO NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO POR Yarrowia lipolytica", p-628-633. In: . São Paulo: Blucher, 2014.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobec-ic-07-eb-112