Legibilidade visual para informação nutricional em rótulos de alimentos

Visual legibility for labels and nutrition information

Oliveira, Livio Lima de; Bocchini, Maria Otilia

Artigo Completo:

O artigo apresenta estudo exploratório de referências à legibilidade da informação nutricional dos rótulos de alimentos em uma amostra de documentos legais e empresariais. Exploram-se legislações brasileira, estadunidense, da União Europeia, da Austrália e Nova Zelândia, e seus desdobramentos em três publicações específicas sobre a rotulagem de alimentos: um guia oficial nos EUA, A Food Labeling Guide, publicado pela Food and Drugs Administration (FDA), uma cartilha Diretrices de legibilidad en la información alimentaria al consumidor, produzida pela Federación Española de Indústrias de Alimentación (Fiab) e outra cartilha, Legibility requirements for food labels, publicada pela Food Standards Australia New Zealand (FSANZ). São relatados avanços alcançados nas negociações em favor de especificação direta de certos elementos de legibilidade para a informação nutricional em rótulos de alimentos. O artigo aponta a necessidade de considerar sempre as habilidades dos segmentos de público em processos públicos para modificações em rótulos de alimentos e a conveniência de envolver também nesses processos profissionais e pesquisadores das áreas de design da informação, editoração e jornalismo.

The article presents a study of references to the legibility of the nutritional information of food labels in a sample of legal and business documents. Explores Brazilian legislation, US, EU, Australia and New Zealand, and its development in three specific publications on food labeling: an official guide in the US, called ‘The Food Labeling Guide’, published by the Food and Drug Administration (FDA), a business document called’ Diretrices de legibilidad en la información alimentaria al consumidor’, produced by the Federación Española de Alimentación Industries (FIAB) and another business document, ‘Legibility requirements for food labels’, published by Food Standards Australia New Zealand (FSANZ). They are reported progress made in the negotiations in favor of direct specification of certain elements of legibility for nutrition information on food labels. The article points out the need to always consider the skills of audience segments in public processes for changes in food labeling and the convenience of also involved in these processes and professional researchers from the fields of information design, publishing and journalism.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/designpro-CIDI2015-cidi_11

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Como citar:

Oliveira, Livio Lima de; Bocchini, Maria Otilia; "Legibilidade visual para informação nutricional em rótulos de alimentos", p-1-10. In: . In: C. G. Spinillo; L. M. Fadel; V. T. Souto; T. B. P. Silva & R. J. Camara (Eds). <strong>Anais do 7º Congresso Internacional de Design da Informação/Proceedings of the 7th Information Design International Conference | CIDI 2015 [Blucher Design Proceedings, num.2, vol.2]</strong>. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23186968, DOI 10.5151/designpro-CIDI2015-cidi_11