Setembro 2018 vol. 1 num. 5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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MODELAGEM DO DECAIMENTO DE FLUXO NA MICROFILTRAÇÃO DE EXTRATO AQUOSO DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.)

SÁ, M. S. M ; MAGALHÃES, F. S. ; CARDOSO, V. L. ; REIS , M. H. M. ;

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Este trabalho propõe a clarificação de extrato aquoso de pequi utilizando oprocesso de microfiltração. A eficiência do processo de microfiltração foi avaliada emtermos de redução de sólidos solúveis e totais e lipídeos. Além disso, avaliou-se osmecanismos de decaimento de fluxo durante o processo. Os resultados mostraram que amicrofiltração reduziu 59% dos sólidos totais, 15% dos sólidos solúveis e 72% doslipídeos da alimentação. A formação de torta foi o mecanismo de incrustação que maisinfluenciou no decaimento do fluxo e a resistência devido à formação de tortacorrespondeu a 99% da resistência total. Assim, o processo foi eficiente para clarificaçãodo extrato, contudo a formação de torta foi limitante para obtenção de maiores fluxos depermeado. 

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Palavras-chave: Pequi; microfiltração; decaimento de fluxo.,

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DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0749

Referências bibliográficas
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Como citar:

SÁ, M. S. M; MAGALHÃES, F. S.; CARDOSO, V. L.; REIS , M. H. M.; "MODELAGEM DO DECAIMENTO DE FLUXO NA MICROFILTRAÇÃO DE EXTRATO AQUOSO DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.)", p. 2833-2836 . In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0749

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