Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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MODELAGEM, SIMULAÇÃO E ANÁLISE DA SECAGEM DE ARROZ EM OPERAÇÃO PERIÓDICA

DEFENDI, R. O. ; SILVA, R. O. da ; PARAÍSO, P. R. ; JORGE, L. M. de M. ;

Artigo:

O objetivo deste trabalho foi avaliar teoricamente as vantagens da secagem periódica de arroz em leito fixo em relação à secagem convencional. O processo de secagem é necessário para se obter teores de umidades adequados ao armazenamento de grãos. A operação periódica pode ser uma alternativa para reduzir os gastos energéticos envolvidos no processo de secagem. Nesta operação a temperatura ou a velocidade do ar é modulada continuamente em certa frequência e amplitude. Uma vez que as taxas de secagem não variam linearmente com a temperatura, a operação periódica pode ser mais vantajosa em relação à convencional, realizada a temperatura e vazão de ar de secagem constantes. O modelo matemático do secador foi resolvido numericamente o os resultados apontaram que as taxas de secagem são maiores para secagem em operação periódica em relação aos resultados simulados em operação convencional, para o mesmo consumo

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1327-19847-139871

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Como citar:

DEFENDI, R. O.; SILVA, R. O. da; PARAÍSO, P. R.; JORGE, L. M. de M.; "MODELAGEM, SIMULAÇÃO E ANÁLISE DA SECAGEM DE ARROZ EM OPERAÇÃO PERIÓDICA", p. 12297-12304 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1327-19847-139871

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