Novembro 2020 vol. 7 num. 1 - VII Colóquio Internacional sobre Comércio e Cidade

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O comércio de alimentos em Juiz de Fora, Minas Gerais: das feiras livres aos hipermercados

The food trade in Juiz de Fora, Minas Gerais: from open markets to hypermarkets

OLIVEIRA, Natália Maria Garcia de ; BRAIDA, Frederico ; COLCHETE FILHO, Antonio ;

Artigo completo:

Este artigo aborda o tema do comércio de alimentos nas cidades. O principal objetivo é revelar algumas relações espaciais entre as tipologias do comércio varejista de alimentos nas cidades de porte médio, adotando-se como objeto empírico a cidade de Juiz de Fora, Minas Gerais. Para tanto, do ponto de vista metodológico, foram selecionadas quatro tipologias do varejo de alimentos: (1) feira livre; (2) mercado municipal; (3) supermercado; e (4) hipermercado. Ao final, é possível verificar que essas tipologias, de diferentes escalas, versam sobre quatro gradações de centralidades e de introversão dos estabelecimentos em relação à cidade.

Artigo completo:

This article addresses the topic of food trade in cities. The main objective is to reveal some spatial relationships between the types of retail food trade in medium-sized cities, adopting the city of Juiz de Fora, Minas Gerais, as an empirical object. Therefore, from a methodological point of view, four types of food retail were selected: (1) open market; (2) municipal market; (3) supermarket; and (4) hypermarket. In the end, it is possible to verify that these typologies, of different scales, deal with four gradations of centralities and introversion of establishments in relation to the city.

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Palavras-chave: Arquitetura comercial. Comércio e cidade. Ambiente construído,

Palavras-chave: Commercial architecture. Commerce and city. Built environment,

DOI: 10.5151/viicincci-36

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Como citar:

OLIVEIRA, Natália Maria Garcia de; BRAIDA, Frederico; COLCHETE FILHO, Antonio; "O comércio de alimentos em Juiz de Fora, Minas Gerais: das feiras livres aos hipermercados", p. 540-557 . In: Anais do VII Colóquio Internacional sobre Comércio e Cidade . São Paulo: Blucher, 2020.
ISSN 2357-7592, DOI 10.5151/viicincci-36

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