OTIMIZAÇÃO DE CONDIÇÕES OPERACIONAIS DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE Moringa oleifera LAM

OTIMIZAÇÃO DE CONDIÇÕES OPERACIONAIS DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE Moringa oleifera LAM

BARBOSA, M. S.; FREIRE, C. C. C.; SOUZA, R. L.; PEREIRA, E. P.; MENDES, A. A.

Pôster:

O óleo de Moringa oleifera Lam tem se destacado por representar cercade 40% da massa total das suas sementes e exibir uma alta resistência à degradaçãooxidativa devido à presença de elevados teores de ácidos graxos insaturados. Aprodução de ácidos graxos livres a partir da hidrólise enzimática do óleo de Moringaoleifera Lam é promissora devido à viabilidade econômica e disponibilidade. Oobjetivo deste trabalho foi otimizar a hidrólise enzimática do óleo de Moringa oleiferaLam, a partir da influência de diferentes condições de temperatura (25–50 ºC), razãomolar óleo:água (8–40 % m/m) e atividade hidrolítica oferecida (50–550 U/góleo), emum sistema livre de emulsificante. Os dados foram analisados por meio da metodologiade superfície de resposta. A máxima porcentagem da hidrólise (100 %) foi obtida a37ºC, numa razão molar de 25% m/m e utilizando 550 U/góleo de atividade hidrolíticaoferecida. 

O óleo de Moringa oleifera Lam tem se destacado por representar cercade 40% da massa total das suas sementes e exibir uma alta resistência à degradaçãooxidativa devido à presença de elevados teores de ácidos graxos insaturados. Aprodução de ácidos graxos livres a partir da hidrólise enzimática do óleo de Moringaoleifera Lam é promissora devido à viabilidade econômica e disponibilidade. Oobjetivo deste trabalho foi otimizar a hidrólise enzimática do óleo de Moringa oleiferaLam, a partir da influência de diferentes condições de temperatura (25–50 ºC), razãomolar óleo:água (8–40 % m/m) e atividade hidrolítica oferecida (50–550 U/góleo), emum sistema livre de emulsificante. Os dados foram analisados por meio da metodologiade superfície de resposta. A máxima porcentagem da hidrólise (100 %) foi obtida a37ºC, numa razão molar de 25% m/m e utilizando 550 U/góleo de atividade hidrolíticaoferecida. 

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0539

Referências bibliográficas

• [1] ATABANI AE, SILITONGA AS, ONG HC, MAHLIA TMI MASJUKI HH, BADRUDDIN IA, FAYAZ H. Non-edible vegetable oils: a critical evaluation of oil extraction, fatty acid compositions, biodiesel production, characteristics, engine performance and emissions production. Renew. Sustain. Energ. Rev., v. 18, p. 211-245, 2013. AVELAR MH, CASSIMIRO DM, SANTOS KC, DOMINGUES RC, DE CASTRO HF, MENDES AA. Hydrolysis of vegetable oils catalyzed by lipase extract powder from dormant castor bean seeds. Ind. Crops Prod., v. 44, p. 452-458, 2013. GUALBERTO AF, FERRARI GM, DE ABREU KMP, DE LIMA PRETO B, FERRARI JL. Características, propriedades e potencialidades da moringa (Moringa oleifera Lam.): Aspectos agroecológicos. Revista Verde, v. 9, n. 5, p. 19-25, 2015.

Como citar:

BARBOSA, M. S.; FREIRE, C. C. C. ; SOUZA, R. L. ; PEREIRA, E. P.; MENDES, A. A.; "OTIMIZAÇÃO DE CONDIÇÕES OPERACIONAIS DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE Moringa oleifera LAM", p-2036-2039. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0539