PRODUÇÃO DE CELULASES POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

CELLULASE PRODUCTION BY FERMENTATION IN SOLID STATE FROM AGROINDUSTRY RESIDUES

OLIVEIRA, VIVIANE MARQUES DE; PINHEIRO, IARA REBOUçAS; AMBROZIM, FLAVIANE MENDONçA

Artigo:

O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção enzimática de celulases pelo fungo filamentoso Trichoderma harzianum IOC-3844 por fermentação em estado sólido, utilizando resíduos agroindustriais. Foram realizados ensaios variando-se a umidade, tempo de fermentação e composição do meio de cultivo, a fim de avaliar a melhor condição para produzir as celulases, onde foram avaliadas como resposta a atividade CMCase das enzimas produzidas. A maior produção de CMCase (23,89U.gms-1) foi observada para a condição de 9,1% de farelo de trigo, 35,9% de cacau e 55% de bagaço de cana, 81,89% de umidade e em 72 horas de cultivo.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção enzimática de celulases pelo fungo filamentoso Trichoderma harzianum IOC-3844 por fermentação em estado sólido, utilizando resíduos agroindustriais. Foram realizados ensaios variando-se a umidade, tempo de fermentação e composição do meio de cultivo, a fim de avaliar a melhor condição para produzir as celulases, onde foram avaliadas como resposta a atividade CMCase das enzimas produzidas. A maior produção de CMCase (23,89U.gms-1) foi observada para a condição de 9,1% de farelo de trigo, 35,9% de cacau e 55% de bagaço de cana, 81,89% de umidade e em 72 horas de cultivo.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobecic2019-PBIO59

Referências bibliográficas

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Como citar:

OLIVEIRA, VIVIANE MARQUES DE; PINHEIRO, IARA REBOUçAS; AMBROZIM, FLAVIANE MENDONçA; "PRODUÇÃO DE CELULASES POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS", p-2814-2820. In: Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica. São Paulo: Blucher, 2019.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobecic2019-PBIO59