PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO POR CULTIVO EM FASE SÓLIDA DE Aspergillus niger EM QUIRERA DE ARROZ

PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO POR CULTIVO EM FASE SÓLIDA DE Aspergillus niger EM QUIRERA DE ARROZ

SILVA, J. I; SIMON, M. O; SOARES, J; SCHNEIDER, R. C. S; CORBELLINI, V. A

Pôster:

O trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade do uso da quirera dearroz, subproduto do arroz como substrato de cultivo em fase sólida (CFS) na produçãode ácido cítrico pelo fungo Aspergillus niger. O fungo apresentou comportamentodiáxico com maior rendimento (1,8%) em relação à biomassa desidratada de CFS no 5dia de cultivo. 

O trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade do uso da quirera dearroz, subproduto do arroz como substrato de cultivo em fase sólida (CFS) na produçãode ácido cítrico pelo fungo Aspergillus niger. O fungo apresentou comportamentodiáxico com maior rendimento (1,8%) em relação à biomassa desidratada de CFS no 5dia de cultivo. 

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0288

Referências bibliográficas

• [1] COSTA, L. M. A. S. Caracterização de isolados de Aspergillus niger quanto à produção de ácido cítrico e à expressão de genes da citrato sintase. Tese (Doutorado) – Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras, São Paulo, 2011. LIMA, U. de A. et al. Biotecnologia industrial: processos fermentativos e enzimáticos. São Paulo: Edgard Blücher, v. 3, p. 1-43, 2001. LIMBERGER, V. M. et al. Modificação química e física do amido de quirera de arroz para aproveitamento na indústria de alimentos. Química Nova, v. 31, n. 1, p. 84-8, 2008. MAX, Belén et al. Biotechnological production of citric acid. Brazilian Journal of Microbiology, v. 41, n. 4, p. 862-875, 2010. PINTO, Gustavo Adolfo Saavedra et al. Fermentação em estado sólido: uma alternativa para o aproveitamento e valorização de resíduos agroindustriais tropicais. Embrapa Agroindústria Tropical-Comunicado Técnico (INFOTECA-E), 2005. VANDENBERGHE, L. P. S. et al. Production and Application of Citric Acid. In: Current Developments in Biotechnology and Bioengineering. 2017. p. 557-575.

Como citar:

SILVA, J. I; SIMON, M. O; SOARES, J; SCHNEIDER, R. C. S; CORBELLINI, V. A; "PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO POR CULTIVO EM FASE SÓLIDA DE Aspergillus niger EM QUIRERA DE ARROZ", p-1065-1068. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0288