Setembro 2018 vol. 1 num. 5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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Produção de ácido hialurônico: modelagem do cultivo de ​Streptococcus zooepidemicus

HARTH, M. L ; SARGO, C. R ; SANTANA, M. H. A ; ZANGIROLAMI, T. C ; GIORDANO, R. C ; HORTA, A. C. L ; , ;

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Ácido hialurônico (AH) é um biopolímero de grande interesse comercial, produzido industrialmente por cultivo submerso de bactérias. Foi desenvolvido neste trabalho um modelo para a produção de ácido hialurônico usando Streptococcus zooepidemicus em biorreator tipo tanque agitado usando glicose e peptona de soja como meio de cultivo. Este modelo considerou a produção de acetato e o consumo de lactato, compostos importantes do metabolismo celular. O modelo conseguiu descrever bem os dados experimentais e pode ser utilizado para simulações e otimização in silico da produção de AH.

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Palavras-chave: Ácido hialurônico,

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DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0920

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Como citar:

HARTH, M. L; SARGO, C. R; SANTANA, M. H. A; ZANGIROLAMI, T. C; GIORDANO, R. C; HORTA, A. C. L; , ; "Produção de ácido hialurônico: modelagem do cultivo de ​Streptococcus zooepidemicus", p. 3486-3489 . In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0920

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