Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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PROPRIEDADES DIELÉTRICAS DO PURÊ DE MANGA CRU NAS FREQUÊNCIAS DE 0,5 a 3 GHz ENTRE AS TEMPERATURAS DE 10 E 90º C

CRUZ, A. F. R. L. ; GUT, J. A. W. ; TADINI, C. C. ;

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As propriedades dielétricas do purê de manga cru foram avaliadas utilizando a técnica de medição de cabo coaxial de ponta aberta. Enfatizou as frequências comerciais, entre 915 e 2450 MHz, para o aquecimento em micro-ondas, utilizando a correlação das propriedades com a temperatura. Para a permissividade (ε’), houve uma relação inversa com a temperatura, devido à agitação térmica das moléculas interferirem na polarização das moléculas de água. Em baixas temperaturas, a permissividade relativa obteve as maiores diferenças entre a primeira e última frequência. Observando a temperatura de 10 ºC e a frequência de 500 MHz encontra-se 76,77 e na frequência de 3000 MHz, o valor de 67,19, verificando uma variação de aproximadamente 7,48, enquanto nas temperaturas mais altas, as variações entre as frequências foram diminuindo, seguindo à estabilidade com o aumento da temperatura. Nas frequências comerciais, o fator de perda (ε”) apresentou oscilações com o aumento da

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-2034-16253-150722

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Como citar:

CRUZ, A. F. R. L.; GUT, J. A. W.; TADINI, C. C.; "PROPRIEDADES DIELÉTRICAS DO PURÊ DE MANGA CRU NAS FREQUÊNCIAS DE 0,5 a 3 GHz ENTRE AS TEMPERATURAS DE 10 E 90º C", p. 5098-5105 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-2034-16253-150722

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