Blucher Chemical Engineering Proceedings

Setembro 2018, vol.1, num.5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química
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PURIFICAÇÃO DE UMA PROTEASE DAS VÍSCERAS DE TRAÍRA (Hoplias malabaricus): USO POTENCIAL EM DETERGENTES

PURIFICAÇÃO DE UMA PROTEASE DAS VÍSCERAS DE TRAÍRA (Hoplias malabaricus): USO POTENCIAL EM DETERGENTES

KANO, R. S; SANTANA, A. J. S; BRITO, D. J. C; ESPÓSITO, T. S; SOARES, A. M. S

Pôster:

Proteases, enzimas capazes de clivar ligações peptídicas, estão presentes em diferentes tipos de organismos, desempenhando funções variadas. São altamente utilizadas em diferentes tipos de indústrias. Hoplias malabaricus é um peixe bastante presente em regiões maranhenses. Por ser carnívoro, H. malabaricus possui grande quantidade de proteases para favorecer a digestão de proteínas.O objetivo deste estudo foi purificar e caracterizar proteases dos cecos pilóricos de H. malabaricus, visando uso em detergentes. Extratos brutos de H. malabaricus foram fracionadas com sulfato de amônio em saturações de 0-30, 30-60 e 60-90%, m/v, obtendo-se as frações: FHm1, FHm2 e FHm3 respectivamente. Foi determinado o teor de proteína, o perfil proteico por SDS-PAGE e a atividade proteolítica. A FHm2 apresentou maior atividade (1865,38 UA/mg) com uma banda proteica majoritária de 30 kDa. Testes de pH, estabilidade térmica e o efeito de agentes surfactantes e oxidantes foram realizados. A FHm2 apresentou pH ótimo em 8,0 e maior atividade em temperaturas entre 40-60°C. Após cromatografia de afinidade purificou-se uma protease denominada PHm (protease de H. malabaricus). Como perspectivas, destaca-se o uso desta protease em indústria de detergentes.

Proteases, enzimas capazes de clivar ligações peptídicas, estão presentes em diferentes tipos de organismos, desempenhando funções variadas. São altamente utilizadas em diferentes tipos de indústrias. Hoplias malabaricus é um peixe bastante presente em regiões maranhenses. Por ser carnívoro, H. malabaricus possui grande quantidade de proteases para favorecer a digestão de proteínas.O objetivo deste estudo foi purificar e caracterizar proteases dos cecos pilóricos de H. malabaricus, visando uso em detergentes. Extratos brutos de H. malabaricus foram fracionadas com sulfato de amônio em saturações de 0-30, 30-60 e 60-90%, m/v, obtendo-se as frações: FHm1, FHm2 e FHm3 respectivamente. Foi determinado o teor de proteína, o perfil proteico por SDS-PAGE e a atividade proteolítica. A FHm2 apresentou maior atividade (1865,38 UA/mg) com uma banda proteica majoritária de 30 kDa. Testes de pH, estabilidade térmica e o efeito de agentes surfactantes e oxidantes foram realizados. A FHm2 apresentou pH ótimo em 8,0 e maior atividade em temperaturas entre 40-60°C. Após cromatografia de afinidade purificou-se uma protease denominada PHm (protease de H. malabaricus). Como perspectivas, destaca-se o uso desta protease em indústria de detergentes.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0943

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Como citar:

KANO, R. S; SANTANA, A. J. S; BRITO, D. J. C; ESPÓSITO, T. S; SOARES, A. M. S; "PURIFICAÇÃO DE UMA PROTEASE DAS VÍSCERAS DE TRAÍRA (Hoplias malabaricus): USO POTENCIAL EM DETERGENTES", p-3578-3581. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0943

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