Setembro 2018 vol. 1 num. 5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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PURIFICAÇÃO DE UMA PROTEASE DAS VÍSCERAS DE TRAÍRA (Hoplias malabaricus): USO POTENCIAL EM DETERGENTES

KANO, R. S ; SANTANA, A. J. S ; BRITO, D. J. C ; ESPÓSITO, T. S ; SOARES, A. M. S ; , ;

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Proteases, enzimas capazes de clivar ligações peptídicas, estão presentes em diferentes tipos de organismos, desempenhando funções variadas. São altamente utilizadas em diferentes tipos de indústrias. Hoplias malabaricus é um peixe bastante presente em regiões maranhenses. Por ser carnívoro, H. malabaricus possui grande quantidade de proteases para favorecer a digestão de proteínas.O objetivo deste estudo foi purificar e caracterizar proteases dos cecos pilóricos de H. malabaricus, visando uso em detergentes. Extratos brutos de H. malabaricus foram fracionadas com sulfato de amônio em saturações de 0-30, 30-60 e 60-90%, m/v, obtendo-se as frações: FHm1, FHm2 e FHm3 respectivamente. Foi determinado o teor de proteína, o perfil proteico por SDS-PAGE e a atividade proteolítica. A FHm2 apresentou maior atividade (1865,38 UA/mg) com uma banda proteica majoritária de 30 kDa. Testes de pH, estabilidade térmica e o efeito de agentes surfactantes e oxidantes foram realizados. A FHm2 apresentou pH ótimo em 8,0 e maior atividade em temperaturas entre 40-60°C. Após cromatografia de afinidade purificou-se uma protease denominada PHm (protease de H. malabaricus). Como perspectivas, destaca-se o uso desta protease em indústria de detergentes.

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Palavras-chave: Hoplias malabaricus,

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DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0943

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Como citar:

KANO, R. S; SANTANA, A. J. S; BRITO, D. J. C; ESPÓSITO, T. S; SOARES, A. M. S; , ; "PURIFICAÇÃO DE UMA PROTEASE DAS VÍSCERAS DE TRAÍRA (Hoplias malabaricus): USO POTENCIAL EM DETERGENTES", p. 3578-3581 . In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0943

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