Blucher Chemical Engineering Proceedings

Outubro 2015, vol.2, num.1 - XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados
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RECUPERAÇÃO DE BIXINA DAS SEMENTES DE URUCUM (BIXA ORELLANA L.) UTILIZANDO UMA NOVA CONFIGURAÇÃO PARA O LEITO DE JORRO

RECUPERAÇÃO DE BIXINA DAS SEMENTES DE URUCUM (BIXA ORELLANA L.) UTILIZANDO UMA NOVA CONFIGURAÇÃO PARA O LEITO DE JORRO

TAHAM, THIAGO; SILVA, DANYLO DE OLIVEIRA; BARROZO, MARCOS ANTONIO DE SOUZA

Artigo Completo:

A bixina é o carotenoide mais utilizado na indústria alimentícia. É tradicionalmente extraída das sementes de urucum por meio de soluções alcalinas, fricção em óleo vegetal aquecido ou por meio de solventes orgânicos. Estes métodos, além de exigir uma operação unitária subsequente de separação da bixina, podem gerar resíduos tóxicos. Assim, a extração mecânica torna-se um meio atrativo para a obtenção de pó rico em bixina a partir das sementes de urucum, sendo caracterizado como um método “verde”. Este trabalho objetivou investigar a extração mecânica da bixina das sementes de urucum utilizando uma unidade de leito de jorro com um anteparo de altura regulável. Foi realizado um estudo experimental para avaliar a influência de três variáveis (carga de sementes, altura do anteparo e a vazão de ar) nas respostas (massas de pó e bixina extraídos e o percentual de bixina no pó). Os efeitos foram calculados utilizando regressão múltipla. As melhores condições de extração foram determinadas utilizando um algoritmo de evolução diferencial. Foram identificadas as condições que levaram às melhores eficiências de extração (para o pó e a bixina) e à maior pureza de pó obtido (acima de 65%). Os valores experimentais obtidos apresentaram baixos desvios em relação aos correspondentes preditos pelo modelo.

A bixina é o carotenoide mais utilizado na indústria alimentícia. É tradicionalmente extraída das sementes de urucum por meio de soluções alcalinas, fricção em óleo vegetal aquecido ou por meio de solventes orgânicos. Estes métodos, além de exigir uma operação unitária subsequente de separação da bixina, podem gerar resíduos tóxicos. Assim, a extração mecânica torna-se um meio atrativo para a obtenção de pó rico em bixina a partir das sementes de urucum, sendo caracterizado como um método “verde”. Este trabalho objetivou investigar a extração mecânica da bixina das sementes de urucum utilizando uma unidade de leito de jorro com um anteparo de altura regulável. Foi realizado um estudo experimental para avaliar a influência de três variáveis (carga de sementes, altura do anteparo e a vazão de ar) nas respostas (massas de pó e bixina extraídos e o percentual de bixina no pó). Os efeitos foram calculados utilizando regressão múltipla. As melhores condições de extração foram determinadas utilizando um algoritmo de evolução diferencial. Foram identificadas as condições que levaram às melhores eficiências de extração (para o pó e a bixina) e à maior pureza de pó obtido (acima de 65%). Os valores experimentais obtidos apresentaram baixos desvios em relação aos correspondentes preditos pelo modelo.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/ENEMP2015-LE-547

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Como citar:

TAHAM, THIAGO; SILVA, DANYLO DE OLIVEIRA; BARROZO, MARCOS ANTONIO DE SOUZA; "RECUPERAÇÃO DE BIXINA DAS SEMENTES DE URUCUM (BIXA ORELLANA L.) UTILIZANDO UMA NOVA CONFIGURAÇÃO PARA O LEITO DE JORRO", p-390-399. In: In Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2015 [=Blucher Engineering Proceedings]. São Paulo: Blucher, 2015. . São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/ENEMP2015-LE-547

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