Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Artigo - Open Access.

Idioma principal

REGENERAÇÃO DE ARGILAS DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS POR TRATAMENTO TÉRMICO/QUÍMICO

NASCIMENTO, C. M. S. ; FERNANDES, L. J. ; MELO, R. S. ; SANTOS, E. C. ; FERREIRA, J. M. ; SOBRINHO, M. A MOTTA ;

Artigo:

A clarificação é uma etapa essencial no refino de óleos vegetais. O descoramento ou purificação de óleos comestíveis envolve a remoção de componentes coloridos, traços de metais, fosfolipídeos, sabões e produtos de oxidação como peróxidos. Geralmente, argilas naturais ou comerciais ativadas são empregadas industrialmente como adsorventes no descoramento de óleo vegetal. O adsorvente pode ser recuperado através de tratamentos químicos com ácidos ou térmicos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a regeneração destas argilas através de um tratamento térmico e de um tratamento químico. Foram coletadas amostras da Bunge, utilizadas na purificação de óleo vegetal. Foi realizado um planejamento experimental para otimizar o tratamento térmico e foram avaliados cinco solventes diferentes para extração do óleo. Os resultados indicaram que a o processo deverá ser conduzido com um pré-tratamento na estufa a 105

Artigo:

Download (PDF)

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0472-25322-177686

Referências bibliográficas
  • [1] ABIOVE - Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Vegetais - Exportações do Complexo Soja - Março/2014 - disponível em http://www.abiove.org.br/site/index.php?page= estatisticaAndamp;area =NC0yLTE= visualizado em 111/04/2014 BARROS NETO, B.; SCARMINIO, I. S.; BRUNS, R. E. Como fazer experimentos: pesquisa e desenvolvimento na ciência e na indústria. v.1, 4.ed. Coleção Livros-Textos, Campinas: UNICAMP, 480 p. 2007.
  • [2] CARDELLO, H.M.A.B., BORGHI, A.B.M.P., VILA, M.M.D.C., GONÇALVES, L.A.G., Clarificação convencional de óleo de sementes de algodão (Gossipium hirsutum). Alim. Nutri. v. 6, p. 77-87, 1995.
  • [3] Área temática: Engenharia Ambiental e Tecnologias Limpas 7GAROFALO, M.N. Regeneração de Argilas Clarificantes da Indústria de Refino de Óleos Vegetais. Dissertação de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química da Universidade Federal de Santa Catarina. 76p. 2011.
  • [4] GÜLLER, Ç., TUNÇ, F., Chlorophyll Adsorption on Acid-actived Clay, J. Am. Oil Chem. Soc., v. 69, p. 948-950, 1992.
  • [5] GONZÁLEZ-TOVAR, L. A. NORIEGA-RODRÍGUEZ, J. A. ORTEGA-GARCÍA, J. GÁMEZ-MEZA, N., MEDINA-JUÁREZ, L. A. Cinética de adsorción de pigmentos, peróxidos y tocoferoles durante el processo de blanqueo del aceite de soja. Grasas y Aceites. v. 56, n. 4, p. 324-327, 200
  • [6] LIMA, N.S. Recuperação de rejeitos da clarificação de óleos vegetais por dessorção / extração. Dissertação de Mestrado. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química da Universidade Federal de Pernambuco. 95p. 2003.
  • [7] MEZITI, C., BOUKERROUI, A. Regeneration of a solid waste from an edible oil refinery. Ceramics International. v.37, p.1953–1957, 2011.
  • [8] PATTERSON, H.B.W. Bleaching and Purifying Fats and Oils: Theory and Practice, American Oil Chemists Society Press, 242p. 1992.
  • [9] O''BRIEN, R.D. FARR, W.E., WAN, P.J. Introduction to Fats and Oils Technology. AOCS Press, 618 p. 2000.
  • [10] SABAH, E., INAR, M.C¸ ELIK, M.S.C. Decolorization of vegetable oils: Adsorption mechanism of b-carotene on acid-activated sepiolite. Food Chemistry. v. 100, p.1661–1668, 2007.
  • [11] SILVA, S.M., SAMPAIO, K.A., CERIANI, R. VERHÉ, R., STEVENS, C., GREYT, W.D., MEIRELLES, A.J.A. Adsorption of carotenes and phosphorus from palm oil onto acid activated bleaching earth: Equilibrium, kinetics and thermodynamics. Journal of Food Engineering. v. 118, p. 341–349, 2013.
  • [12] SONNTAG, N. O. V., FORMO, M. W., JUNGERMANN E., NORRIS, F. A., Bailey’s industrial oil and fat products, v.1, 4a ed., John Wiley Andamp; Sons, 1979.
  • [13] TEIXEIRA-NETO, E., TEIXEIRA-NETO, A.A., Modificação química de argilas: desafios científicos e tecnológicos para obtenção de novos produtos com maior valor agregado. Quim. Nova, v. 32, n. 3, p. 809-817, 2009.
  • [14] USDA – United States Department of Agriculture. Economic Research Service. Table 47: World vegetable oils supply and distribution, 2009/10-2013/ disponível em: http://www.ers.usda.gov/data-products/oil-crops-yearbook.aspx#.U0gX6lcjaMQ, acessado em 11/04/20
Como citar:

NASCIMENTO, C. M. S.; FERNANDES, L. J.; MELO, R. S.; SANTOS, E. C.; FERREIRA, J. M.; SOBRINHO, M. A MOTTA; "REGENERAÇÃO DE ARGILAS DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS POR TRATAMENTO TÉRMICO/QUÍMICO", p. 7159-7166 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0472-25322-177686

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações