RETICULAÇÃO DE FILMES POLIMÉRICOS DE GELATINA E AMIDO PELA ADIÇÃO DE GLUTARALDEÍDO: EFEITO DAS DIFERENTES CONDIÇÕES DE SECAGEM

RETICULAÇÃO DE FILMES POLIMÉRICOS DE GELATINA E AMIDO PELA ADIÇÃO DE GLUTARALDEÍDO: EFEITO DAS DIFERENTES CONDIÇÕES DE SECAGEM

SCOPEL, B. S; BALDASSO, C; DETTMER, A; SANTANA, R. M. C

Pôster:

Neste trabalho, objetivou-se determinar o quanto as condições deprocessamento de solução filmogênica e de secagem de filmes de amido e gelatina afetama reticulação deste material pela ação do glutaraldeído. Testou-se o emprego de elevadatemperatura (90°C) ou ausência desta no tratamento da solução filmogênica após adiçãode glutaraldeído, bem como secagem a 22°C (5 dias) e 45°C (1 dia). Constatou-se que,independentemente da condição testada, há a ocorrência da reticulação do material peloglutaraldeído, o que fica evidenciado pela redução da solubilidade em água (20 h) domaterial de 40% para 20-27% e aumento na resistência à tração de 4 MPa para 8-13 MPa.Tem-se assim que o glutaraldeído pode ser empregado na reticulação e melhoria depropriedades de filmes de gelatina e amido, sem restrições de condições de temperaturade processamento e secagem, dentro do aqui testado. 

Neste trabalho, objetivou-se determinar o quanto as condições deprocessamento de solução filmogênica e de secagem de filmes de amido e gelatina afetama reticulação deste material pela ação do glutaraldeído. Testou-se o emprego de elevadatemperatura (90°C) ou ausência desta no tratamento da solução filmogênica após adiçãode glutaraldeído, bem como secagem a 22°C (5 dias) e 45°C (1 dia). Constatou-se que,independentemente da condição testada, há a ocorrência da reticulação do material peloglutaraldeído, o que fica evidenciado pela redução da solubilidade em água (20 h) domaterial de 40% para 20-27% e aumento na resistência à tração de 4 MPa para 8-13 MPa.Tem-se assim que o glutaraldeído pode ser empregado na reticulação e melhoria depropriedades de filmes de gelatina e amido, sem restrições de condições de temperaturade processamento e secagem, dentro do aqui testado. 

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0072

Referências bibliográficas

• [1] ACOSTA S, CHIRALT A, SANTAMARIANA P, GONZÁLEZ-MARTINEZ C, CHÁFER M, Antifungal films based on starch-gelatin blend, containing essential oils. Food Hydrocoll., v. 61, p. 233-240, 2016. AL-HASSAN AA, NORZIAH MH, Starch–gelatin edible films: Water vapor permeability and mechanical properties as affected by plasticizers. Food Hydrocoll., v. 26, p. 108-117, 2012. ENGLERT C, BLUNK T, MULLER R, SCHULZE VON GLASSER S, BAUMER J, FIERLBECK J, HEID I, NERLICH M, HAMMER J, Bonding of articular cartilage using a combination of biochemical degradation and surface cross-linking. Arthritis Res Ther, v. 9, p. 47, 2007. GARCIA VADS, BORGES JG, MAZALLI MR, LAPA-GUIMARÃES JG, VANIN FM, CARVALHO RA, Gelatin and pregelatinized starch orally disintegrating films: Properties and stability of vitamin C. J Appl Polym Sci., v. 134, 2017. PAOLI MAD. Degradalção e estabilização de polímeros. São Paulo: Chemkeys, 2008. PHROMSOPHA T, BAIMARK Y, Preparation of Starch/Gelatin Blend Microparticles by a Water-in-Oil Emulsion Method for Controlled Release Drug Delivery. Int J Biomater, v. 2014, 6p, 2014. SCOPEL BS, RIBEIRO ME, DETTMER A, BALDASSO C. Cornstarch-Gelatin Films: Commercial Gelatin Versus Chromed Leather Waste Gelatin and Evaluation of Drying Conditions. J. Polym. Environ., p. 1-9, 2017. ZHENHUA T, WENTAO L, GUOYING L, The microstructure and stability of collagen hydrogel cross-linked by glutaraldehyde. Polym. Degrad. Stab., V. 130, P. 264-270, 2016.

Como citar:

SCOPEL, B. S; BALDASSO, C; DETTMER, A; SANTANA, R. M. C; "RETICULAÇÃO DE FILMES POLIMÉRICOS DE GELATINA E AMIDO PELA ADIÇÃO DE GLUTARALDEÍDO: EFEITO DAS DIFERENTES CONDIÇÕES DE SECAGEM", p-229-232. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0072