Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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SIMULAÇÃO E ANÁLISE DA HIDRATAÇÃO DE SOJA TRANSGÊNICA E CONVENCIONAL

NICOLIN, D. J. ; SANTOS, A. C. ; GONÇALVES, G. L. ; JORGE, R. M. M. ; JORGE, L. M. M. ;

Artigo:

As características de hidratação da soja convencional (cultivar CD 202) e transgênica (cultivar CD 202 RR) a várias temperaturas foram analisadas a partir do ajuste de um modelo de parâmetros concentrados com variações do volume dos grãos ao longo do processo. O modelo foi obtido a partir de um balanço de massa eé representado por uma equação diferencial que considera a variação do volume proporcional à massa de água absorvida. A solução do modelo e o ajuste de seus parâmetros foram feitos utilizando-se rotinas compiladas no software MATLAB. Os resultados revelam que o modelo e a técnica de otimização dos parâmetros foram adequados, possibilitando concluir que, na faixa de temperaturas operacionais explorada, a hidratação da soja convencional e da soja transgênica pode ser bem representada. Adicionalmente foram avaliadas as influências da temperatura e da transgenia sobre os parâmetros ajustados, sobre a umidade de equilíbrio e sobre os perfis de umidade do grão ao longo do tempo.

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-2008-16430-135326

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Como citar:

NICOLIN, D. J.; SANTOS, A. C.; GONÇALVES, G. L.; JORGE, R. M. M.; JORGE, L. M. M.; "SIMULAÇÃO E ANÁLISE DA HIDRATAÇÃO DE SOJA TRANSGÊNICA E CONVENCIONAL", p. 6449-6456 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-2008-16430-135326

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