Dezembro 2014 vol. 1 num. 1 - X Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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SOLUBILIDADE DA VITAMINA E EM MISTURA ETANOL+ÁGUA

OLIVEIRA, F. ; FONSECA, L. G. ; SILVA, C. V. ; PIRES, R. F. ; MALAGONI5, R. A. ;

Artigo:

O estudo da solubilidade de compostos orgânicos é importante para indústrias químicas, farmacêuticas e alimentícias. A vitamina E (α-Tocoferol) é solúvel em lipídeos e pouco solúvel em água, portanto, é necessária a adição de um solvente que crie um ambiente onde se tenha um aumento da solubilidade da vitamina E em soluções aquosas. Neste estudo foram feitas diversas diluições de uma solução de etanol+água+vitamina para elaboração da curva de calibração. Estudou-se a solubilidade da vitamina E em etanol+água (25% e 50% etanol em massa) em função da temperatura, que variou de 20 a 36,7°C. O método utilizado consistiu na utilização de uma célula de equilíbrio de vidro borossilicato encamisada e acoplada a um banho termostatizado e a um agitador magnético. Uma barra magnética revestida com teflon foi inserida na célula para promover a mistura da solução por um período de 24 h seguido por 2 h de repouso. Um termopar foi utilizado para mensurar a temperatura da solução. Após o período de equilíbrio, coletaram-se três amostras e realizaram-se as leituras das respectivas absorbâncias em um espectrofotômetro. A partir da média dos dados coletados, obteve-se a solubilidade da vitamina E para o sistema em questão. Os resultados experimentais foram comparados com dados da literatura.

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Palavras-chave: alfa-tocoferol, lipossolúvel, equilíbrio de fases.,

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DOI: 10.5151/chemeng-cobec-ic-03-ts-083

Referências bibliográficas
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Como citar:

OLIVEIRA, F.; FONSECA, L. G.; SILVA, C. V.; PIRES, R. F.; MALAGONI5, R. A.; "SOLUBILIDADE DA VITAMINA E EM MISTURA ETANOL+ÁGUA", p. 260-265 . In: . São Paulo: Blucher, 2014.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobec-ic-03-ts-083

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